【課程內容】
NO1.西點理論
1.掌握慕斯蛋糕奶油的打發(fā)及要求;
2.了解機器設備、工具的正確使用方法;
3.了解慕斯蛋糕的文化;
4.了解各種原料的使用;
5.了解西點盤式裝飾及擺盤.
NO2.西點實踐操作:
1.原味戚風蛋糕胚
2.曲奇餅干
3.蔓越莓餅干
4.瑪格麗特餅干
5.泡芙
6.水果塔
7.咸奶油盒子蛋糕
8.蛋黃酥
9.芒果慕斯
10.提拉米蘇
11.水果杯子慕斯
12.日式輕芝士
13.法式重芝士
14.黑森林蛋糕
15.盒子蛋糕
【教學優(yōu)勢】
0基礎,一對一指導,專業(yè)私房創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)課
【作品展示】
【學校簡介】
香港灣仔餐飲培訓學校,專注餐飲教學15年經驗,專業(yè)〈港臺式甜品〉〈披薩間餐〉〈蛋糕裱花〉〈法式西點〉〈面包烘焙〉〈咖啡茶飲制作〉〈炸雞漢堡〉〈特色小吃〉等技術研發(fā);技術培訓的培訓學校,目前培養(yǎng)出甜品師、西餐廚師、烘焙師超3萬名遍布全球。95%實操+5%理論相結合,老師一對一指導,手把手教學。隨到隨學,本校一方面?zhèn)鞒小笆衷焯鹌贰钡膬?yōu)良傳統(tǒng),將手造、生磨放在首要的位置;另一方面則倡導“健康甜品”新理念,力求用無添加材料做出合理的營養(yǎng)搭配。給每一位顧客口感、品質始終如一的優(yōu)質產品,從而使得更多的顧客在品嘗到港臺甜品的傳統(tǒng)美味同時也能感受到了甜品所帶來的無限魅力。
【教學現場】
【學員合影】