北京咖啡培訓(xùn)課程

【涵蓋內(nèi)容】

意式咖啡，精品咖啡器具使用，拉花學(xué)習(xí)、 Barista意式咖啡，咖啡師精品咖啡器具課程、 學(xué)習(xí)咖啡師精品課程，門店開店內(nèi)容、 門店運營管理課程

【課程特色】

80%的實操，讓你更快入門。

【教學(xué)模式 】

實行小班制教學(xué)，教學(xué)以實操為主，理論為輔

【教學(xué)師資】

劉云澤

榮譽稱號：

中國咖啡專業(yè)技術(shù)高級認(rèn)證

中國商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會咖啡分會員

念響咖啡樂部創(chuàng)建人之一

無畏者拉花缸設(shè)計之一

《零基礎(chǔ)學(xué)咖啡拉花》作者 2017

MCCC 莫林創(chuàng)意咖啡大賽中國區(qū)亞軍

2018 全國咖啡師職業(yè)技能大賽北京亞軍團隊

2019 WLAC 世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)評委

2018 中國奔馳汽車特約 咖啡講師

2016 北京新東方烹飪學(xué)校 咖啡教師

2014 北京豪坊咖啡有限公司 培訓(xùn)師

2013 北京西諦?高爾夫體育有限公司 店長

2012 北京旺達(dá)鐘記有限公司技術(shù)部 技術(shù)支持

2011 COSTA COFFEE 門店主管

【咖啡市場前景】

中國是茶的故鄉(xiāng)，多少年來，中國人已經(jīng)習(xí)慣了飲茶和鉆研于茶文化的世界。不過，隨著東西方文化的交流，越來越多的人開始喝上了“卡布奇諾”、“拿鐵”和其他種種咖啡，也開始關(guān)注咖啡文化。在短短的幾年內(nèi)，全國各地的咖啡館如雨后春筍般建立，打開了中國咖啡市場的閘門。而為了滿足市場的需求，人們又得學(xué)習(xí)制作咖啡的技巧了，掌握相應(yīng)技術(shù)的人由此變得供不應(yīng)求。

【職業(yè)現(xiàn)狀】

咖啡師人才缺口2萬人。據(jù)了解，目前在北京、上海、青島等大中城市，咖啡師這個職業(yè)每年的人才缺口大約在2萬人?，F(xiàn)在咖啡市場中咖啡師的來源基本上有三個：咖啡或咖啡機銷售商培訓(xùn)的人員；自己在店內(nèi)從事咖啡制作自學(xué)的人員；國內(nèi)現(xiàn)有咖啡培訓(xùn)機構(gòu)培訓(xùn)的人員。從市場的需求來看，咖啡市場中咖啡師處于緊缺的狀態(tài)。北京中國咖啡及咖啡飲料專業(yè)委員會理事錢嘉鷹介紹，北京飯店咖啡廳里真正的咖啡師少而又少，目前市場缺口在5000人左右。咖啡目前是全球僅次于石油的第二大貿(mào)易，每個中國人每天多喝半杯咖啡，那么中國人將左右世界咖啡的價格。咖啡具有廣闊的市場，從而使得咖啡師的需求穩(wěn)步提升。

【學(xué)校簡介】

北京美味學(xué)院作為北京新東方烹飪學(xué)校短期校區(qū)，于2018年3月18日正式開業(yè)運營，總建筑面積760余平方米，可同時容納100名學(xué)員上課學(xué)習(xí)。學(xué)院以時尚西點、新派中餐等專業(yè)為主。設(shè)有時尚西點特色創(chuàng)就業(yè)教室、新派中餐創(chuàng)就業(yè)教室、特色中點創(chuàng)就業(yè)教室、特色風(fēng)味小吃創(chuàng)就業(yè)教室、西式簡餐特色創(chuàng)就業(yè)教室、蛋糕裱花創(chuàng)就業(yè)教室、潮流飲品特色創(chuàng)就業(yè)教室共7間，另配備接待區(qū)、休息區(qū)、微機室，實現(xiàn)學(xué)院無線網(wǎng)絡(luò)全覆蓋。

學(xué)院注重專業(yè)技能實訓(xùn)，引進國際先進的教學(xué)方法，“1+1”、“AB班”教學(xué)模式，雙向教學(xué)效果評價體系，對創(chuàng)業(yè)者采用一站式幫扶體系，引進和培養(yǎng)全能型教師，不斷提高教學(xué)質(zhì)量，規(guī)范教學(xué)秩序，**學(xué)院長期發(fā)展的運營和教學(xué)需求。

【學(xué)校環(huán)境】