濟南涼皮專業(yè)培訓班

【學習重點】

1、原材料的認識與選擇；

2、紅油、麻油、酸辣汁等；

3、涼皮涼制作技術。

【學習時間】

學會為止，不限定時間，般3至7天左右

【教學方式】

現(xiàn)場實際操作，師傅手把手教學，。

【作品展示】

【制作材料】

原料：澄粉150克﹑面粉15克

調(diào)料：黃瓜1根，大蒜5瓣，辣椒油﹑香油﹑花椒油﹑熟白芝麻﹑陳醋﹑食鹽各適量。

【制作注意】

1.澄粉中加入少許面粉可使做出的涼皮更勁道，光用澄粉做出的涼皮太硬。

2.面糊調(diào)制成流水狀態(tài)，越稀越容易做成功，太稠做出的涼皮易碎不勁道。

3.面糊均勻倒入碟子內(nèi)，在鍋中大火蒸2分鐘，即可成型。如果家中有大的不銹鋼托盤，也可在托盤內(nèi)均勻的倒上面糊，直接隔水蒸就可以。

4.蒸好的涼皮，放水中冷卻半分鐘，就可以輕松的揭下來了。

5.揭下來的涼皮，擺放的時候，涼皮表面要刷上油，防止粘連。

【學校榮譽】

【課程優(yōu)勢】

一對一小班教學

老師悉心指導輕松學

全程實操教學

教材指導/實操教學

秘制配方好味道

秘制配方不保留

投資小賺錢快

多重選擇/輕量學習

設備齊全、真材實料教學、培訓內(nèi)容經(jīng)典全面，小吃創(chuàng)業(yè)素有“低成本投入、零風險經(jīng)營、高利潤回報”的特點，但是選擇也很關鍵

【學校簡介】

濟南牛廚網(wǎng)絡科技有限公司隸系中國餐飲百強企業(yè)、山東新東方校企研發(fā)合作機構—驕龍餐飲集團，系中國餐飲創(chuàng)業(yè)專業(yè)培訓機構。凝聚集團旗下11大餐飲直營店經(jīng)營中受市場歡迎的上萬種熱銷產(chǎn)品技術，專為餐飲創(chuàng)業(yè)者及從業(yè)者提供小吃面點培訓、特色烘烤培訓、西點培訓及特色菜品、家常菜品、江湖菜培訓等上萬種美食技術培訓及開店指導服務

驕龍餐飲集團11大直營店，涵蓋火鍋、中餐、快餐、自助等多種餐飲業(yè)態(tài)，20余年餐飲直營經(jīng)驗，牛廚美食技術培訓匯聚上萬種特色技術，上千名廚師，1對1實戰(zhàn)技術培訓，直到學會為止。采用實戰(zhàn)培訓加實體店學習兩種相結合的學習模式。既能發(fā)揮培訓中心廚師的技術及專業(yè)教學能力，更有私人訂制的培訓靈活性、實戰(zhàn)性，且能接觸市場，學習經(jīng)營技巧等開店賺錢能力。真誠扶持創(chuàng)業(yè)，幫助學員真正能學習小吃制作技術，增加創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功率。