烏魯木齊涼皮全套制作專業(yè)技能培訓(xùn)班

【課程簡介】

涼皮—潮香園的獲獎(jiǎng)小吃之一，涼皮子歷史久遠(yuǎn)，傳說源于秦始皇時(shí)期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個(gè)叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻(xiàn)給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃。

【課程特色】

“涼皮”是受歡迎的小吃品種之一，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都能賣，夏天吃的人更多。西北乃至全國很多城市的大街小巷、城鎮(zhèn)乃至鄉(xiāng)村，到處都有賣涼皮的，一張桌子，幾個(gè)小板凳，就是一份事業(yè)，只要有賣的，就有人吃，涼皮以其棉軟潤滑，酸辣可口，爽口開胃，不但是街頭小吃，而且還登上大雅之堂，在各大飯店、飯莊、酒樓的風(fēng)味小吃宴中，涼皮涼面也是必不可少的。

【報(bào)名須知】

一：學(xué)員學(xué)習(xí)前請(qǐng)先實(shí)地考察參觀，由老師（中國注冊(cè)烹飪大師）當(dāng)面制作給學(xué)員品嘗，好吃再學(xué)，滿意再學(xué)。

二：學(xué)習(xí)時(shí)間：一般為4-7天時(shí)間，不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，核心配方無保留教授并帶走

三：老師講解輔料的配比制作及方法，

四：老師一對(duì)一教學(xué)，手把手帶學(xué)員親手實(shí)操和反復(fù)練習(xí)，**學(xué)的技術(shù)跟老師一樣

五：學(xué)習(xí)核心配方及做法訣竅，所有配方**精確到克

六：涼皮全套學(xué)費(fèi)3800元，手工涼皮制作外加500元。一次性收取學(xué)費(fèi)，中途不收取任何費(fèi)用

七：中途遇到任何技術(shù)上的問題可以第二次免費(fèi)過來再學(xué)習(xí)

八：服務(wù)從不間斷，至少3年的售后服務(wù)

九：專業(yè)授課老師擁有十多年的廚師和授課經(jīng)驗(yàn)，除教授小吃技術(shù)外，還對(duì)未涉及過餐飲，但想進(jìn)軍餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)者提供不同方案進(jìn)行輔導(dǎo)幫助

【課程內(nèi)容】

在潮香園學(xué)習(xí)涼皮技術(shù)有專業(yè)老師一對(duì)一教學(xué)親手實(shí)操：1新疆特色涼皮口味制作工藝，2陜西涼皮口味制作工藝，3怪味黃面制作工藝，4自制涼皮專用水，5自制涼皮專用油，6手工傳統(tǒng)涼皮制作，7紅薯粉皮制作，8果蔬五彩涼皮制作工藝，9高旦面制作流程，10面筋制作等。

【教學(xué)保障】

潮香園小吃培訓(xùn)中心可確保配方精確到克，制作工藝不保留傳授，學(xué)到的技術(shù)跟老師一摸一樣，學(xué)員反復(fù)練習(xí)教會(huì)為止，沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員一樣能輕松學(xué)到各項(xiàng)制作技術(shù)，學(xué)習(xí)的時(shí)間根據(jù)學(xué)員的接受能力不同直至學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間就是為了讓學(xué)員學(xué)到好手藝，回去可獨(dú)立經(jīng)營操作，擺攤開店任意選擇，不限制學(xué)員的發(fā)展。

【學(xué)校簡介】

烏魯木齊潮香園餐飲管理有限公司是一家專業(yè)資深的新疆本土特色小吃餐飲培訓(xùn)企業(yè)，擁有著專業(yè)的技術(shù)，獨(dú)到的經(jīng)營理念，本著“民無技能無以安身，企無技人無以競爭”的原則，公司不斷的開發(fā)，學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，結(jié)合傳統(tǒng)小吃的特點(diǎn)，成就了一套系統(tǒng)的絕秘小吃配方及工藝，成立十年來為社會(huì)各界培養(yǎng)輸送了數(shù)以千計(jì)的餐飲界人才，是西北地區(qū)知名的餐飲企業(yè)。

【菜品展示】