月亮饃小吃專業(yè)培訓課程

【課程介紹】

月亮饃的饃是現(xiàn)在的荷葉餅。一般將中間抹上素油的餅坯，兩個疊放在一起，一次就能蒸多張，這樣制作速度較快，出的荷葉餅更為柔軟。

食為先月亮饃既可卷素，也可卷葷。素菜是用豆制品，又稱（素雞翅）經(jīng)過多種中藥材和大料配在一起鹵制而成，外加特制醬料，配上生菜，煎蛋夾在一起，色香味俱全。

【學習內(nèi)容】

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓方式】

本中心所授刀削面技術，現(xiàn)場實操教學，學員親自操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，學會為止。

【課程**】

1.多年專注餐飲技術，擁有豐富傳授經(jīng)驗，**教學質(zhì)量；

2.注重學員的評價，榮獲眾多學員的口碑認可；

3.經(jīng)驗豐富的師傅指導，標準化實訓流程，少走彎路；

4.教理論，重實踐，反復練習，學會為止；

5.提供開店輔導，助力輕松創(chuàng)業(yè)。

【師資力量】

肖師傅

高級技術經(jīng)理

廚師簡介：食為先早餐項目培訓師，多年早餐開店經(jīng)驗，擅長早餐經(jīng)營方法與開店流程，做的包子。油條、腸粉、生煎包、炒粉炒面味道地道。

擅長項目：肉夾饃、原味湯粉、灌湯包、章魚小丸子、酸辣粉、鹵肉卷、荊州燒餅、早餐油條、腸粉、生煎包、炒粉炒面、粥粉面、東莞大包、包子饅頭、小籠包、餛飩等。

董師傅

高級技術經(jīng)理

廚師簡介：胡師傅從小愛好各種烹飪，熱衷于鉆研全國各地餅類的制作，有多項拿手且極富買點的餅類項目。經(jīng)過多年的經(jīng)驗積累、研究，已具有豐富的烹飪專業(yè)技能和實踐教學能力。

擅長項目：肉夾饃、潮汕綠豆餅、武大郎燒餅、荊州燒餅、土家醬香餅、千層餅、公婆餅、鹵肉卷、雜糧煎餅、生煎包、東莞大包、客家肉丸、炸雞排、關東煮等。

【學校簡介】

“食為先”小吃實訓中心隸屬于東莞食尚部落飲食管理服務有限公司，各地數(shù)十大分校同時開課，師資團隊規(guī)模強大，授課師傅實操教學！成立多年來以正宗、系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓教學服務贏得了廣大學員的肯定，學員遍布各地。至今食為先培訓學員數(shù)量在不斷攀升，眾多學員已實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。