【課程簡介】
冷吃兔是一道以兔子肉主要食材制作的川菜。自貢冷吃兔作為自貢的特色美食,它不光營養(yǎng)價值高,其文化價值也可見一斑,它蘊含著自貢多年來的歷史變化,包涵了許多先人前輩們的心血與只會,見證了時代的變化,它在時光中逐漸的沉淀味道也愈發(fā)的醇厚濃郁鮮香,讓人品嘗過后回味無窮。
【教學內(nèi)容】
食為先冷吃兔教學內(nèi)容包括:
1、基礎(chǔ)理論,各種食材的認識,調(diào)味料的應(yīng)用香辛料的識別方式等
2、刀工練習,兔肉、牛肉、雞尖、香干等改刀方式
3、火候掌握,各種菜品炒制時的火候大小掌控
4、拋鍋技巧,教你拋鍋技巧動作和注意事項
5、出品考核
食為先冷吃兔賣點有哪些?
1、獨特賣點,食為先冷吃系列,操作簡單,口感焦香,保存時間長,0添加
2、設(shè)備講解:設(shè)備簡單,一口炒鍋即可操作
3、市場優(yōu)勢:現(xiàn)有市場普遍是線上售賣,線下市場空間廣,可攤可店,投資少
【示范講解】
1、專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
【自我實踐】
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【學校介紹】
食為先創(chuàng)立于2008年,隸屬于食之盟體系,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標準輸出的小吃實訓(xùn)連鎖機構(gòu)。
94%滿意度
食為先小吃培訓(xùn)
綜合4.7分
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.7教學 : 4.7