四川鍋盔技術(shù)培訓(xùn)班

【課程簡(jiǎn)介】

說(shuō)到鍋盔，大多數(shù)人首先想到的可能是來(lái)自北方地區(qū)的面食，或者如今在不少大城市流行成網(wǎng)紅的湖北鍋盔，卻不知，在四川，鍋盔也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。四川的軍屯鍋盔比較受歡迎，軍屯鍋盔主要是以咸味為主，又叫“酥油千層餅”，拌上八角、茴香、三萘、花椒等香料，面中還雜有肉餡等。餡料揉在面中，反復(fù)搟壓，做成千層厚餅，然后重油煎炸，然后烘烤，相當(dāng)于吃的是一個(gè)餅，酥香化渣。

【教學(xué)內(nèi)容】

食為先四川鍋盔教學(xué)內(nèi)容：

1、食材選購(gòu)，面粉的選擇，和面技巧，醒發(fā)時(shí)間

2、手法練習(xí)，揉面，面，烤制，出品

3、設(shè)備處理，新買(mǎi)回來(lái)的設(shè)備處理技巧與后期保類(lèi)

4、項(xiàng)目分析，成本利潤(rùn)分析，經(jīng)營(yíng)模式講解，開(kāi)店選址分享

5、學(xué)習(xí)總結(jié)，操作過(guò)程中老師細(xì)心講解，出品老師把關(guān)考核點(diǎn)評(píng)

食為先四川鍋盔賣(mài)點(diǎn)有哪些？

1、標(biāo)準(zhǔn)化配方讓你學(xué)習(xí)更放心，更輕松，支持技術(shù)免費(fèi)復(fù)習(xí)更新

2、獨(dú)特的和面醒面技巧，讓你更節(jié)約時(shí)間

3、助你輕松運(yùn)營(yíng): 指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)開(kāi)店成本營(yíng)銷(xiāo)規(guī)劃

【示范講解】

1、專(zhuān)業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

【自我實(shí)踐】

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【學(xué)校介紹】

食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專(zhuān)注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。