南昌廣式腸粉培訓(xùn)課程

【課程介紹】

廣東腸粉源于老西關(guān)，目前已在全國(guó)傳開，按地理（口味）區(qū)分較出名的有廣州的西關(guān)腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，云浮的河口腸粉，郁南的都城腸粉等。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

一、攪瘦肉放入腌料拌勻，腌制10分鐘

二、香蔥切蔥花，雞蛋打散備用

三、把粘米粉、澄粉、黃米粉和水拌勻成粉漿

四、碟子刷上一層植物油，放入肉末，倒入一湯勺粉漿，放入蔥花和雞蛋

五、鍋放水燒開，把放好材料的碟子放在蒸架上

六、蓋上鍋蓋蒸3分鐘左右（打開蓋子，看到粉漿成型，鼓起小泡泡就表示熟了）

七、用鏟子把腸粉卷起來(lái)即可

【作品展示】

【培訓(xùn)過(guò)程】

1、理論學(xué)習(xí)，師傅講解相關(guān)材料、調(diào)料及設(shè)備的操作
2、師傅實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，學(xué)員旁邊學(xué)習(xí)，師傅過(guò)程總講解相關(guān)內(nèi)容
3、學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)戰(zhàn)操作，師傅旁邊耐心指導(dǎo)
4、學(xué)員自己獨(dú)立操作，直到味道做成功為止
5、學(xué)員統(tǒng)一學(xué)習(xí)開店經(jīng)營(yíng)管理課程
6、學(xué)員畢業(yè)，畢業(yè)后有任何問題可以隨時(shí)咨詢老師

【授課環(huán)境】

【課程優(yōu)惠】

活動(dòng)優(yōu)惠一：2000元任意學(xué)三項(xiàng)，再贈(zèng)送一項(xiàng)；
活動(dòng)優(yōu)惠二：3000元任意學(xué)六項(xiàng)，再贈(zèng)送兩項(xiàng)；
活動(dòng)優(yōu)惠三：精品開店套餐報(bào)名學(xué)習(xí)后，再贈(zèng)送一項(xiàng)；
活動(dòng)優(yōu)惠四：指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)（可免費(fèi)使用“香飄萬(wàn)家”）

【學(xué)校師資】

學(xué)校技術(shù)總監(jiān)：郭朝玉

簡(jiǎn)介：高級(jí)培訓(xùn)師、面點(diǎn)師，從事烹調(diào)、面點(diǎn)師工作20余年。歷任長(zhǎng)城大酒店、星河大酒店、濱江賓館、邵夢(mèng)大酒店、航天都大酒店行政總廚、技術(shù)總監(jiān)等職?，F(xiàn)為中國(guó)面點(diǎn)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，另外對(duì)特色粉面尤為專長(zhǎng)。工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，遇事冷靜，處事靈活，有極強(qiáng)的溝通能力與其豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

座右銘：不為失敗找理由，要為成功找方法。

學(xué)校小吃培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師：吳老師

其擅長(zhǎng)教學(xué)：

重慶酸辣粉、重慶火鍋米線、紙包魚、重慶小面、干鍋、干鍋鴨爪爪、黔江雞雜、萬(wàn)州烤魚、韓國(guó)紙上烤肉、腸粉、涼拌菜、鐵板燒、冰淇淋、奶茶、原味湯粉王、砂鍋菜、麻辣燙、千層餅、土家醬香餅、包子饅頭、木桶飯、火鍋串串、鹵菜、綠豆餅、快餐小炒、油炸串串香等小吃項(xiàng)目培訓(xùn)。

為人和樂，深受學(xué)員好評(píng)，所做產(chǎn)品追求完美，教學(xué)細(xì)致，學(xué)員好評(píng)100 %

座右銘：書山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)崖苦作舟。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

香飄萬(wàn)家成立至今已有十多年的歷史了，在一位退伍軍人的帶領(lǐng)下，以讓老百姓學(xué)到健康綠色的技術(shù)為宗旨，以不添加任何香精添加劑為宗旨，其中從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員何止千千萬(wàn)萬(wàn)，每一位老師都是擁有七八年的餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，在教您技術(shù)的同時(shí)還能傳授您一些開店經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然，我們并不會(huì)這么草率的教您開店，我們會(huì)有專門的開店課程對(duì)您進(jìn)行培訓(xùn)，教您如何選址，如何裝飾店面，如何吸引客戶等等，這些都是其中的一部分，我們還會(huì)教您如何選購(gòu)食材，跟采購(gòu)設(shè)備等，將您的顧慮徹底的消滅，讓您無(wú)憂的學(xué)習(xí)，并且成功開店成1.功創(chuàng)業(yè)成功賺大錢！