【課程介紹】
山東雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅。主要特色:香,里外全脆,味美,醬主要以回味感為主。山東雜糧煎餅,形似荷葉,薄軟如紙,香氣撲鼻,味美適口。煎餅上攤上雞蛋,軟嫩鮮香,別有風(fēng)味。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1. 雜糧餅歷史背景和理論文化;
2.面粉、醬料、配料的選購;
3. 特制醬料調(diào)制;
4. 面皮的調(diào)制處理;
5. 制作過程方法和技巧。
【授課環(huán)境】
【培訓(xùn)過程】
1、理論學(xué)習(xí),師傅講解相關(guān)材料、調(diào)料及設(shè)備的操作
2、師傅實(shí)戰(zhàn)教學(xué),學(xué)員旁邊學(xué)習(xí),師傅過程總講解相關(guān)內(nèi)容
3、學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)戰(zhàn)操作,師傅旁邊耐心指導(dǎo)
4、學(xué)員自己獨(dú)立操作,直到味道做成功為止
5、學(xué)員統(tǒng)一學(xué)習(xí)開店經(jīng)營管理課程
6、學(xué)員畢業(yè),畢業(yè)后有任何問題可以隨時(shí)咨詢老師
【作品展示】
【學(xué)校師資】
香飄萬家學(xué)校創(chuàng)始人:郭朝虎
簡介:高級(jí)烹飪師、中國烹飪大師、高級(jí)廚師,具有多年廚師從業(yè)經(jīng)驗(yàn),曾在部隊(duì)從事烹調(diào)和廚房管理工作,掌握了系統(tǒng)的餐飲管理及營養(yǎng)配餐知識(shí),能過熟練制作各種特色小吃,具有全面的烹飪專業(yè)技能和豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。以業(yè)精于勤,荒于嬉,行成于思,不斷學(xué)習(xí),探索、積累技術(shù)精湛,其開店經(jīng)驗(yàn)豐富,幫助許多學(xué)員開店成功!
座右銘:學(xué)無止境,勇于創(chuàng)新。
學(xué)校技術(shù)副總監(jiān):李青雷
簡介:高級(jí)面點(diǎn)師,山東省面食面點(diǎn)職業(yè)技能鑒定考評(píng)員;從事面食面點(diǎn)專業(yè)教育多年,亦有豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)。工作認(rèn)真負(fù)責(zé),遇事冷靜,處事靈活,有極強(qiáng)的溝通能力與其豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
座右銘:人生的道路不會(huì)一帆風(fēng)順,事業(yè)的征途也充滿崎嶇艱險(xiǎn),只有奮斗,只有拼搏,才會(huì)達(dá)到成功的彼岸。
【學(xué)校簡介】
香飄萬家成立至今已有十多年的歷史了,在一位退伍軍人的帶領(lǐng)下,以讓老百姓學(xué)到健康綠色的技術(shù)為宗旨,以不添加任何香精添加劑為宗旨,其中從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員何止千千萬萬,每一位老師都是擁有七八年的餐飲經(jīng)營經(jīng)驗(yàn),在教您技術(shù)的同時(shí)還能傳授您一些開店經(jīng)驗(yàn),當(dāng)然,我們并不會(huì)這么草率的教您開店,我們會(huì)有專門的開店課程對(duì)您進(jìn)行培訓(xùn),教您如何選址,如何裝飾店面,如何吸引客戶等等,這些都是其中的一部分,我們還會(huì)教您如何選購食材,跟采購設(shè)備等,將您的顧慮徹底的消滅,讓您無憂的學(xué)習(xí),并且成功開店成1.功創(chuàng)業(yè)成功賺大錢!