【課程簡介】
常溫蛋糕具有保存時間長、方便運輸配送等特點,還適合用來做甜品臺及宴會冷餐,美味又高顏值的產品禮盒豐富你的店內產品。本課程內容根據亞洲人的飲食習慣,經過多次配方調試和改良,最終產品細膩、濕潤、不甜膩,特別適合作為節(jié)日禮盒和伴手禮批量生產銷售。課程提供原材料和所使用工具的購買渠道、課后輔導和后期美圖等技巧輔助學員創(chuàng)業(yè),提升產品形象,加強產品賣點。
【課程內容】
磅蛋糕:
1.香橙杏桃磅蛋糕
2.檸檬周末磅蛋糕
3.咖啡核桃磅蛋糕
4.朗姆提子磅蛋糕
5.抹茶可可磅蛋糕
6.伯爵茶黑醋栗磅蛋糕
7.熱帶風情磅蛋糕
8.栗子白蘭地磅蛋糕
瑪德琳:
1.柑橘椰子瑪德琳
2.咖啡甘納許瑪德琳
3.覆盆子果醬瑪德琳
費南雪:
1.莓果費南雪
2.阿薩姆費南雪
3.巧克力費南雪
美式軟曲奇:
1.榛果杏仁軟曲奇
2.抹茶覆盆子軟曲奇
3.巧克力開心果軟曲奇
太妃糖:
1.法式杏仁太妃糖
2.法式紅茶太妃糖
3.法式咖啡太妃糖
法式水果軟糖:百香果/紅加侖
達克瓦茲:抹茶/紅茶/咖啡/草莓
松露巧克力:法式松露
【專業(yè)師資】
漫山老師:漫山藝術烘焙工作室主理人/創(chuàng)始人,韓國蛋糕設計協會KCDA、SFCA認證資格韓式裱花授課講師,師從韓國裱花大師Batti、3rd、Orsay。設計專業(yè)畢業(yè),5年的設計師工作經驗,擅長裝飾類甜品設計,對配色/產品創(chuàng)意造型有獨特的見解。開設裱花線下課程150多期,具有豐富的裱花經驗,并多次被邀國內各大烘焙教室/學校講課。
【適合對象】
本課程從基礎手法講起,適合零基礎學員。
【課程設置】
上課時間:上午9:00-下午5:30(視課堂進度可能會有所加班)
學習周期:2天
上課人數:6-8人小班授課
食宿安排:自理,推薦工作室附近酒店,可享學員優(yōu)惠價,徒步5-10分鐘,性價比高,同期學員可拼租。
【教學現場】
【報名須知】
報名以1000元定金為準,不接受口頭報名,余款上課前24小時結付。如因個人原因不能準時參加課程請?zhí)崆?5天告知可延期一次或轉讓,不退訂。
【學員福利】
1.提供原材料、工具設備購買鏈接,部分產品可享受漫山學員折扣價。
2.創(chuàng)建學員輔導交流群,持續(xù)終生課后輔導。
【學員作品】
【學校簡介】
漫山藝術烘焙工作室成立于2016年,5位專業(yè)講師、2位助教老師。主要開設的課程有:韓式豆沙裱花課、糖牌蛋糕裝飾課、常溫蛋糕綜合課、曲奇綜合課、立體浮雕彩繪課/口味奶油蛋糕課、面包綜合課?,F下課開設百余期,學員遍布全國各地、海外、美國、新加坡、澳大利亞、西班牙等。課程收到學員高度認可好評。
【教學環(huán)境】