青島韓式自然系豆沙裱花專業(yè)培訓(xùn)班

【課程簡介】

韓式自然系豆沙裱花是漫山主開課程，迄今為止教授了很多全國各地、乃至韓國、新加坡、俄羅斯、澳大利亞、法國、美國世界各地的裱花學(xué)員。課程不斷創(chuàng)新優(yōu)化，始終堅(jiān)持小班授課，**教學(xué)質(zhì)量，讓每一位學(xué)員學(xué)有所成是我們不變的初心。歸納總結(jié)多年從業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，逐一解鎖裱花訂單出現(xiàn)的口味不佳、不承重、造型單一、配色不協(xié)調(diào)、花型呆板繁瑣等問題。摒棄華而不實(shí)的造型，將豆沙裱花落實(shí)到快手、實(shí)用而不失美感的接單款。讓裱花蛋糕顏值口感并存，恢復(fù)生活美學(xué)，讓訂單成為一份精致的禮物！一份驚喜！設(shè)計(jì)款私人訂制而不是重復(fù)的商業(yè)產(chǎn)品，穏站烘焙高端市場！

【教學(xué)理念】

裱花課程是工作室成立以來主開課程之一，漫山烘焙事業(yè)也是由此開始，所以我們非常重視！裱花不是憑空想象，也不是死記硬背，而是結(jié)合實(shí)際，掌握技巧，剖析花材才能真正懂花！裱出最自然生動(dòng)的花型！所以每一期課程我都會(huì)采購花材，教學(xué)員剖析了解花材，從而更好的學(xué)習(xí)裱花。讓裱花作品有據(jù)可依，讓看似繁瑣的裱花作品簡化、易懂、易操作、出單高效！

【適合對象】

本課程從基礎(chǔ)手法講起，適合零基礎(chǔ)學(xué)員。

【課程設(shè)置】

上課時(shí)間：上午9:00-下午5:30（視課堂進(jìn)度可能會(huì)有所加班）

學(xué)習(xí)周期：7天（每人完成一個(gè)裱花畢業(yè)作品，可帶走）

上課人數(shù)：6-8人小班授課，兩位老師同時(shí)授課，一主講一助教

食宿安排：自理，推薦工作室附近酒店，可享學(xué)員優(yōu)惠價(jià)，徒步5-10分鐘，性價(jià)比高，同期學(xué)員可拼租。

【專業(yè)師資】

漫山老師：漫山藝術(shù)烘焙工作室主理人/創(chuàng)始人，韓國蛋糕設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)KCDA、SFCA認(rèn)證資格韓式裱花授課講師，師從韓國裱花大師Batti、3rd、Orsay。設(shè)計(jì)專業(yè)畢業(yè)，5年的設(shè)計(jì)師工作經(jīng)驗(yàn)，擅長裝飾類甜品設(shè)計(jì)，對配色/產(chǎn)品創(chuàng)意造型有獨(dú)特的見解。開設(shè)裱花線下課程150多期，具有豐富的裱花經(jīng)驗(yàn)，并多次被邀國內(nèi)各大烘焙教室/學(xué)校講課。

【報(bào)名須知】

1.為豐富課程內(nèi)容加入更多最 新技巧，提升作品靈動(dòng)性，難度有所提升，請報(bào)名同學(xué)全力以赴。

2.報(bào)名以1000元定金為準(zhǔn)，不接受口頭報(bào)名，余款上課前24小時(shí)結(jié)付。如因個(gè)人原因不能準(zhǔn)時(shí)參加課程請?zhí)崆?5天告知可延期一次或轉(zhuǎn)讓，不退訂！

【學(xué)員福利】

1.免費(fèi)學(xué)習(xí)作品攝影構(gòu)圖、布景、修圖技巧。

2.畢業(yè)可申請韓國裱花協(xié)會(huì)會(huì)長Batti老師頒發(fā)的一級(jí)裱花師證書（有費(fèi)用）。

3.學(xué)習(xí)接單技巧、營銷、管理、宣傳理念。

4.贈(zèng)送戚風(fēng)蛋糕胚配方、（裱花承重版，漫山接單爆款）奶油夾陷調(diào)制技巧。

5.贈(zèng)送：意式蛋白奶油霜、巧克力霜、奶酪奶油霜、奶凍霜的制作配方。

6.提供原材料、工具設(shè)備購買鏈接，部分產(chǎn)品可享受漫山學(xué)員折扣價(jià)。

7.輔助學(xué)員創(chuàng)業(yè)、提供有利幫助。

8.創(chuàng)建學(xué)員輔導(dǎo)交流群，持續(xù)終生課后輔導(dǎo)。

9.半年內(nèi)可參加復(fù)學(xué)一次（只需要繳納一定的場地費(fèi)、材料費(fèi)）

半年外老學(xué)員再次報(bào)課可享-1000元超級(jí)優(yōu)惠價(jià)格。

【課堂花絮】

【課程內(nèi)容】

1.烘焙行業(yè)發(fā)展剖析。

2.產(chǎn)品成本、包裝與售賣講解。

3.裱花工具介紹：

不同型號(hào)的花嘴特點(diǎn)及時(shí)鐘方向講解

不同品牌的花嘴特點(diǎn)、改裝與選擇

色素、色卡等輔助工具的選購

4.豆沙霜的制作調(diào)味與保存。

5.油畫風(fēng)蛋糕抹面學(xué)習(xí)。

6.快手訂單款刮刀花學(xué)習(xí)。

7.韓式裱花不同漸變效果的混色方法和技巧。

8.國際PANTONE調(diào)色訓(xùn)練：顏色是裱花蛋糕的靈魂！

三原色原理、互補(bǔ)色、飽和度、灰度、明度……結(jié)合國際PANTONE色卡逐一進(jìn)行分析講解、實(shí)操。

設(shè)計(jì)出身的漫山老師把設(shè)計(jì)配色調(diào)色原理精簡后，以通俗易懂、實(shí)用的方法教授給學(xué)員。我們是唯 一一個(gè)裱花工作室把調(diào)色環(huán)節(jié)單獨(dú)授課、實(shí)操、并能教到學(xué)員精準(zhǔn)調(diào)色的！因?yàn)轭伾邱鸦ǖ撵`魂，所以我們?nèi)绱酥匾暎?/p>

9.學(xué)習(xí)作品色彩提取、花型設(shè)計(jì)與搭配、作品造型與組裝。

10.教授花型：芍藥、奧斯汀、芍藥花苞、綿毛水蘇、雪球、漿果、蝴蝶毛茛、松蟲草、洋甘菊、小雛菊、加納玫瑰、毛茛、糯米紙芍藥、繡球、波斯菊、藍(lán)莓、藤蔓、草莓、楓葉、枝葉、小飛燕、風(fēng)信子、鐵線蓮、桑葚等，每期花型會(huì)擇優(yōu)更新，時(shí)時(shí)融入當(dāng)下最 流行的裝飾手法）。

11.豆沙仿真多肉植物/水果學(xué)習(xí)制作。

12.豆沙蕾絲的制作與裝飾應(yīng)用。

13.艾素糖的制作與裱花蛋糕結(jié)合裝飾與應(yīng)用。

14.巧克力裝飾配件的制作與應(yīng)用。

【作品展示】

【學(xué)校簡介】

漫山藝術(shù)烘焙工作室成立于2016年，5位專業(yè)講師、2位助教老師。主要開設(shè)的課程有：韓式豆沙裱花課、糖牌蛋糕裝飾課、常溫蛋糕綜合課、曲奇綜合課、立體浮雕彩繪課/口味奶油蛋糕課、面包綜合課。現(xiàn)下課開設(shè)百余期，學(xué)員遍布全國各地、海外、美國、新加坡、澳大利亞、西班牙等。課程收到學(xué)員高度認(rèn)可好評(píng)。