廣州正宗披薩輕餐全能創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班

 【課程特色】

披薩產(chǎn)品種類：20余種披薩口味（超級(jí)至遵披薩，風(fēng)情夏威夷披薩，金枕榴蓮披薩，繽紛水果披薩，金pai旋風(fēng)土豆披薩，新奧爾良烤肉披薩，秘制牛肉披薩，輕舞飛揚(yáng)披薩，海底世界海鮮披薩，香辣墨西哥披薩，田園風(fēng)光披薩）等。

輕食產(chǎn)品種類：12大系列（主食沙拉系列、增肌加強(qiáng)系列、減脂纖體系列、能量谷物系列、低卡輕體系列、特色小食、飲品系列、冬季暖沙拉系列、特色意面系列、氣泡水系列、波奇飯系列、雙皮奶果昔系列）多達(dá)幾十款產(chǎn)品，拒絕產(chǎn)品單一，讓你再同行中更有優(yōu)勢(shì)。零基礎(chǔ)也能學(xué)會(huì)的輕食沙拉技術(shù)，，5天就可以學(xué)會(huì)全部課程，專業(yè)老師毫無保留傾囊相授，開店免費(fèi)指導(dǎo)扶持，畢業(yè)后即可開店！

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

小班制教學(xué)，每期12人內(nèi)一班，教授核心技術(shù)，多達(dá)15款核心醬汁無保留教學(xué)，另有秘制肉類腌制（牛肉、龍利魚、雞胸肉）核心配方教授，拒絕后期賣調(diào)料包二次收費(fèi)。掌握所學(xué)技術(shù)，，學(xué)會(huì)為止。

【教學(xué)對(duì)象】

1、創(chuàng)業(yè)群體：披薩開店、輕食沙拉開店、餐飲工作者、餐飲小吃轉(zhuǎn)型店、美食達(dá)人、工作室、外賣、網(wǎng)紅店、店中店以及會(huì)所、美容院、健身房、養(yǎng)生館等增加盈利

2、業(yè)余愛好者：健身達(dá)人、減肥人士、美食達(dá)人、健康餐飲愛好者等等

【學(xué)員風(fēng)采】

【課程目標(biāo)】

掌握披薩、輕食沙拉制作核心技術(shù)知識(shí)，并能在此基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，設(shè)備的操作和選購(gòu)，原料的辨別和特性，店鋪的管理與運(yùn)營(yíng)策劃等，學(xué)完成后可獨(dú)立自主經(jīng)營(yíng)及制作披薩、輕食沙拉的能力，每一位線下上課的學(xué)員都可以享受永久的售后服務(wù)，包括產(chǎn)品更新，有問題微信上隨時(shí)聯(lián)系溝通。

【授課內(nèi)容】

一、披薩系列

冷發(fā)手工披薩餅制作 （低溫發(fā)酵工藝制餅技術(shù)）

①冷發(fā)酵面團(tuán)配方以及打DOUGH要求

②低溫發(fā)酵工藝；拍餅制作訓(xùn)練

③成型烘焙以及常見問題解決方案

二、金pai披薩制作

①金pai披薩的用料及配方

②包邊手法訓(xùn)練

③烘烤要求和時(shí)效以及注意事項(xiàng)

三、芝心披薩和龍卷風(fēng)披薩

①芝心披薩和龍卷風(fēng)披薩用料及配方

②芝心披薩和龍卷風(fēng)披薩的制作手法

③烘烤時(shí)間和原則

四、今年爆火的芝士榴蓮餅

①芝士榴蓮餅的用料及配方

②芝士榴蓮餅的制作手法

③烘烤時(shí)間和原則

五、博味鳥培訓(xùn)教授的披薩口味：

超級(jí)至遵披薩，風(fēng)情夏威夷披薩，金枕榴蓮披薩，繽紛水果披薩，金pai旋風(fēng)土豆披薩，新奧爾良烤肉披薩，秘制牛肉披薩，輕舞飛揚(yáng)披薩，海底世界海鮮披薩，香辣墨西哥披薩，田園風(fēng)光披薩等20余種披薩口味。

六、焗飯系列

芝士與米飯的完美結(jié)合，與披薩、意面并列為西餐三大經(jīng)典系列。

七、純手工醬汁系列

十六款各式風(fēng)味手調(diào)醬汁制作技術(shù)

1.凱撒醬 2.千島醬 3.香橙芥末籽醬 4.蜂蜜芥末油醋汁⑸ 意式油醋汁 6.日式和風(fēng)芝麻醬 7.意式和風(fēng)醬 8.牛油果酸奶醬 9.酸乳酪沙拉醬 10.泰式黑椒甜辣醬 11.意式黑胡椒汁 12.酸奶藍(lán)莓醬 13.法式青醬 14.泰式甜辣醬 15.江戶派手工醬 16.首爾秘制醬

八、秘制肉類系列

1.檸檬雞胸肉 2.青醬龍利魚 3.香煎龍利魚 4.黑椒牛排 5.香煎培根 6.煙熏鴨胸肉 7.韓式牛肉 8.香草牛肉 9.檸香蝦仁 10.特制蟹柳魚籽 11.秘制三文魚 12.照燒雞排 13.法式牛排 14.奧爾良腿排

九、低溫料理分子雞肉系列

⑴ 低溫青醬雞胸肉

⑵ 低溫黑椒雞胸肉

⑶ 低溫奧爾良雞胸肉

⑷ 低溫孜然雞胸肉

十、輕食沙拉系列

牛仔芒著去見面沙拉、黑椒牛肉粗糧沙拉、夏威夷水果沙拉、蝦仁香橙沙拉、南美香芒烤蝦沙拉、檸香龍利魚沙拉、青醬龍利魚沙拉、香橙鴨胸奇異果沙拉、雞霸王塑身雜糧餐、奧爾良雞排沙拉、超級(jí)塑身果素沙拉、粗糧雞胸沙拉、繽紛田園果蔬沙拉 莓莓牛排紫薯沙拉

十一、暖沙拉系列

⑴ 香烤南瓜雞肉暖沙拉

⑵ 素食主義暖沙拉

⑶ 地中海風(fēng)情暖沙拉

⑷ 小牛拼雞胸能量暖沙拉

⑸ 香草龍利魚暖沙拉

十二、意面系列

⑴ 經(jīng)典肉醬意面

⑵ 黑椒牛柳意面

⑶ 奶油蘑菇意面

十三、三明治吐司系列

⑴ 香煎培根三明治

⑵ 炙烤雞胸三明治

⑶ 嫩牛三明治

⑷ 雜糧總匯三明治

⑸ 彩虹水果三明治

十四、蕎麥面盒子系列

⑴ 低卡蕎麥面盒子

⑵ 高蛋白牛肉蕎麥面盒子

⑶ 香煎龍利魚蕎麥面盒子

⑷ 奧爾良雞胸肉蕎麥面盒子

⑸ 煙熏鴨胸蕎麥面盒子

十五、低卡飯系列

⑴ 黑椒牛排低卡飯

⑵ 海底世界低卡飯

⑶ 素食低卡飯

⑷ 黑椒雞胸低卡飯

⑸ 日式照燒雞肉低卡飯

十六、波奇飯系列

⑴ 三文魚波奇飯

⑵ 蟹柳魚籽波奇飯

⑶ 韓式牛肉波奇飯

⑷ 照燒雞排波奇飯

⑸ 鮮蝦魚籽波奇飯

十七、西式濃湯系列

1.奶油南瓜湯 2.奶油蘑菇湯

十八、手卷系列

⑴ 風(fēng)味雞肉起司卷餅

⑵ 黑椒牛肉起司卷餅

⑶ 紫薯雞胸肉卷餅

⑷ 青醬龍利魚卷餅

十九、五谷熱飲系列

奶香玉米杯、牛奶燕麥杯、紅豆酪酪杯、紫薯星空杯、核桃五谷杯、養(yǎng)顏黑芝麻杯

二十、輕體果昔系列

黃瓜梨汁輕體奶昔、火龍果香蕉輕體奶昔、牛油果輕體奶昔、青爽一下、高c專家、光芒四射

二十一、水果茶系列

⑴ 鮮桔檸檬

⑵ 滿杯紅柚

⑶ 優(yōu)格乳火龍果飲

⑷ 芝士芒芒

⑸ 芝士莓果

二十二、店鋪運(yùn)營(yíng)/設(shè)備器材/原料進(jìn)貨

店鋪選址、設(shè)備采購(gòu)、包裝設(shè)計(jì)、原材料清貨渠道、后廚布局規(guī)劃、證件辦理，如何經(jīng)驗(yàn)一家店鋪、店鋪營(yíng)銷策劃、活動(dòng)宣傳、目前市場(chǎng)的分析等等店鋪選址、設(shè)備采購(gòu)、包裝設(shè)計(jì)、原材料清貨渠道、后廚布局規(guī)劃、證件辦理等等

二十三、外賣平臺(tái)運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)—外賣最前沿

國(guó)內(nèi)外賣市場(chǎng)分析、外賣平臺(tái)入駐流程  、外賣平臺(tái)功能介紹、 外賣平臺(tái)運(yùn)營(yíng)技巧、平臺(tái)店鋪完善裝修、如何提升單量、 曝光引流渠道、如何打造爆款、后臺(tái)數(shù)據(jù)分析、平臺(tái)活動(dòng)設(shè)置、影響外賣平臺(tái)排名因素

二十四、贈(zèng)送大量線上課程

（每月定期線上更新）

【師資力量】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

博味鳥培訓(xùn)始終致力于披薩、輕食、奶茶、漢堡、炸雞等技術(shù)的培訓(xùn)，不斷創(chuàng)新和升級(jí)技術(shù)，餐飲行業(yè)的持續(xù)發(fā)展和其在品牌文化的深度推廣，鑒于上述背景，作為行業(yè)技術(shù)的帶頭人，特開披薩輕餐全能創(chuàng)業(yè)班培訓(xùn)課程，為熱愛披薩輕餐技術(shù)的學(xué)員或有志于精進(jìn)技藝的行業(yè)從業(yè)者提供技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)，到博味鳥學(xué)到真正實(shí)用的商業(yè)配方和技術(shù)!，其主要面向零基礎(chǔ)、想創(chuàng)業(yè)、想開店的目標(biāo)人群。從事新式飲品技術(shù)培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、營(yíng)銷策劃、原材料渠道供應(yīng)等范疇，在披薩輕餐技術(shù)培訓(xùn)領(lǐng)域足足沉淀將近5年，博味鳥自成立多年以來不斷完善與創(chuàng)新贏得了廣大學(xué)員的充分肯定，學(xué)員遍布全國(guó)各地。至今博味鳥培訓(xùn)學(xué)員數(shù)量在不斷攀升，眾多學(xué)員已實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

博味鳥是一家專業(yè)培訓(xùn)奶茶、漢堡、炸雞、披薩、輕食沙拉技術(shù)，為創(chuàng)業(yè)者傳授專業(yè)實(shí)操技術(shù)的培訓(xùn)學(xué)校，每月定期在廣州，武漢，上海開課。

【學(xué)校環(huán)境】