臨沂桂林鹵粉技能培訓(xùn)班

【課程背景】

桂林鹵粉的精華在于鹵水，須將豬肉、牛肉、藥材、香料等秘制而成。一般人配制鹵水時(shí)，往往把握不住各種原料的比例，使得鹵水的滋味大打折扣。桂林鹵粉并沒(méi)有統(tǒng)一的配料秘方，不同的桂林鹵粉店做出的鹵粉味道也各有千秋。

【課程內(nèi)容】

1.桂林鹵粉專(zhuān)用米粉的浸泡技術(shù)  
2.秘制鹵水的配方和熬制技術(shù)（濃香型、清香型、飄香型可任意調(diào)節(jié)）  
3.米粉高湯的經(jīng)典做法  
4.牛腩和各種菜品的烹制技術(shù)  
5.傳統(tǒng)經(jīng)典的鹵粉制作方法  
6.脆皮的制作方法  
7.各種湯粉的制作方法  
8.酸辣筍尖的加工技術(shù)  
9.酸豆角的加工技術(shù)  
10.酥黃豆的酥炸技術(shù)  
11.牛肉的制作方法等和各種原材料的專(zhuān)業(yè)處理方法。

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【師生風(fēng)采】

【項(xiàng)目分析】

1.投資小:無(wú)需門(mén)面、無(wú)需裝修,有店面的在不影響現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的情況下額外增加一個(gè)贏利點(diǎn),或者擺攤,就可輕松掙錢(qián)當(dāng)老板。

2.利潤(rùn)高:通過(guò)對(duì)以往學(xué)員的調(diào)查,大部分學(xué)員月獲利可達(dá)三千元,生意好的課達(dá)七千元左右,這是經(jīng)營(yíng)一個(gè)點(diǎn)所獲利潤(rùn),如同時(shí)經(jīng)營(yíng)2-3個(gè)店,效益更客觀。

3.風(fēng)險(xiǎn)低:造型精美,流動(dòng)方便,無(wú)論在商場(chǎng)、超市、繁華街道、夜市、旅游點(diǎn)、學(xué)校等地都可以放心經(jīng)營(yíng),眾多的品種、齊全的口味,烤制時(shí)散發(fā)出誘人的香味,令食客聞香而來(lái),所到之處家家好生意,只要你認(rèn)真去做,就可以走.上穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)賺錢(qián)之路。

4.快捷美味營(yíng)養(yǎng):屬休閑速食業(yè),立等可取,較長(zhǎng)不超過(guò)3分鐘，快捷、方便,可坐店亦可外賣(mài),靈活經(jīng)營(yíng),小本賺大錢(qián);口感外酥里嫩,香而不膩,美味盡顯,綠色食品、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，吃了放心。

【關(guān)于我們】

飄飄香餐飲管理有限公司人作為綠色餐飲的倡導(dǎo)者，嚴(yán)格把關(guān)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、原材料選擇、物流配送、生產(chǎn)工藝等每個(gè)環(huán)節(jié)，致力于用負(fù)責(zé)任的態(tài)度打造綠色餐飲，發(fā)揮模范帶頭作用！飄飄香餐飲管理有限公司餐飲致力于打造全產(chǎn)業(yè)鏈型企業(yè)，成為以餐飲管理為核心業(yè)務(wù)的國(guó)際化、多元化的集團(tuán)。