臨沂功夫大麻球技能培訓(xùn)班

【課程背景】

大麻球是一道由糯米粉、泡打粉、蘇打粉、白糖等食材制成的美食。

【課程內(nèi)容】

1.面團(tuán)

第-步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用糯米粉、白糖、清水、泡打粉、調(diào)和油等食材制作面團(tuán)。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握制作手法、配料比例、技巧等知識(shí)。

2.揉面

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何揉面。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握揉面手法、技巧等知識(shí)。

3.切劑子

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何切劑子、捏皮、沾芝麻等知識(shí)。

4.油炸

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用鍋?zhàn)佑驼榍?。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)油炸手法、技巧、火候、時(shí)間等知識(shí)。

5.開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

6.設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)**、免費(fèi)使用飄飄香商標(biāo)品牌

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止，1-3天基本學(xué)會(huì)，根據(jù)學(xué)員接受能力而定

【教學(xué)安排】

——實(shí)際操作：

1.專項(xiàng)老師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩

2.學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo)

3.學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作，制作完成，有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見

4.后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格

——教學(xué)流程：

1.專業(yè)老師實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí)

3.各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握

4.講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)

5.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等

6.免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；

【學(xué)習(xí)現(xiàn)場(chǎng)】

【關(guān)于我們】

飄飄香餐飲憑借其獨(dú)具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)服務(wù)以星星之火，掀起燎原之勢(shì)，在中國大陸設(shè)立：福州、廣州、深圳、上海、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟(jì)南、北京，長沙、宿州十五大集運(yùn)營管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)支持多功能為一體的運(yùn)營管理服務(wù)基地，現(xiàn)有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業(yè)務(wù)半徑、整個(gè)大陸業(yè)務(wù)拓展和終端運(yùn)營服務(wù)的無縫覆蓋，為飄飄香旗下品牌的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

多年來，企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費(fèi)者滿意單位”、“中國具有投資價(jià)值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業(yè)”、“中國具有投資價(jià)值的連鎖品牌”、蟬聯(lián)第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競(jìng)爭(zhēng)中鎖定市場(chǎng)、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。

【學(xué)校環(huán)境】