重慶西點(diǎn)經(jīng)典班課程

 【課程內(nèi)容】

包含四個系列，一周學(xué)習(xí)一個系列

經(jīng)典網(wǎng)紅蛋糕烘焙系列

西餅中餅烘焙系列：

調(diào)理甜面面包手法及烘焙系列:

奶油及水果生日蛋糕系列:

【課堂花絮】

【師資介紹】

張怡

職稱：高級西點(diǎn)師、裱花師

擅長：擅長生日蛋糕、西式西點(diǎn)、各種奶油類裱花制作，開店指導(dǎo)

經(jīng)驗(yàn)：24年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

個人榮譽(yù)：

2011年 黎國雄烘焙中心學(xué)習(xí) 獲得裱花特等獎

2013年全國焙烤職業(yè)技能競賽廣東選拔賽三等獎

2015年全國焙烤職業(yè)技能競賽廣東選拔賽三等獎

簡介：

張怡老師先后就職于重慶沁園食品有限公司、重慶丹堤食品有限公司、南僑油脂有限公司、杭州聚仙鍋餐飲有限公司、詩怡甜點(diǎn)工作室、深圳拉咖啡重慶分公司、重慶B612親子公司。曾擔(dān)任多家公司的西點(diǎn)主管及廚師長，在業(yè)界多年的歷練，她對市場情況了如指掌，專業(yè)能力毋庸置疑。輕松有趣的課堂氛圍，手把手的實(shí)操教學(xué)，是師之典范。

趙星

職稱：西點(diǎn)師、裱花師

擅長：西式西點(diǎn)、裱花蛋糕、法式甜品

經(jīng)驗(yàn)：11年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

個人榮譽(yù)：

2010年獲得成都技術(shù)能手稱號

2012年重慶片區(qū)裱花比賽一等獎

2013年深圳市職業(yè)技能大賽西點(diǎn)組裱花一等獎

簡介：

先后就職于新光華職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校、重慶人人樂商業(yè)集團(tuán)、重慶華生園食品、重慶怡園食品（貝爾麥莎），8年西點(diǎn)、裱花制作經(jīng)驗(yàn)，3年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，成就專業(yè)素養(yǎng)。趙星老師主張創(chuàng)新教學(xué)，模式新穎，內(nèi)容豐富，致力于讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn)西點(diǎn)之美，因此深受學(xué)生喜愛

高燕

職稱：翻糖師、蛋糕師

擅長：平面和立體翻糖蛋糕、大型翻糖蛋糕設(shè)計(jì)及制作

經(jīng)驗(yàn)：10年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

個人榮譽(yù)：

2010年成都市西式面點(diǎn)裱花技能比賽金獎

2011年榮獲上海市職業(yè)技能大賽藝術(shù)蛋糕創(chuàng)意比賽二等獎

2013榮獲上海市技能大賽西點(diǎn)裱花組一等獎

2015上?！靶枪庥?jì)劃”職業(yè)技能大賽西點(diǎn)制作比賽

簡介

10年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，尤其擅長各種平面和立體翻糖蛋糕，及大型翻糖蛋糕設(shè)計(jì)及制作。曾就職于大連鎖加盟翻糖蛋糕公司重慶卡頓爾食品有限公司，任全國產(chǎn)品質(zhì)量總監(jiān)。因高燕老師專精于翻糖蛋糕，促使其很快成為國內(nèi)翻糖蛋糕行業(yè)的優(yōu)異人員。在教學(xué)中，其在翻糖產(chǎn)品的制作和創(chuàng)新方面擁有無與倫比的強(qiáng)大能力，課堂嚴(yán)謹(jǐn)活潑，干貨眾多，能在最短時間讓一個新手成長為擁有良好實(shí)操能力的實(shí)戰(zhàn)型人才。

【教學(xué)環(huán)境】

【畢業(yè)合照】

【學(xué)校簡介】

重慶市渝中區(qū)歐藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校(以下簡稱重慶歐藝學(xué)校)是經(jīng)由重慶市人力資源和社會**局批準(zhǔn)設(shè)立的國家職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)，重慶市渝中區(qū)就業(yè)局職業(yè)技能培訓(xùn)指定學(xué)校，重慶市大學(xué)生定向培訓(xùn)和見習(xí)基地，及重慶市渝中區(qū)微小企業(yè)創(chuàng)業(yè)、就業(yè)培訓(xùn)基地。

歐藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校成立至今已有十余年，通過艱辛的努力,不懈的挑戰(zhàn),重歐藝職業(yè)學(xué)校已發(fā)展成一所規(guī)模宏大、設(shè)施先進(jìn)、師資雄厚的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。如今的學(xué)校組織架構(gòu)齊全，在黨支部領(lǐng)導(dǎo)下的有教學(xué)管理部門、教學(xué)研發(fā)部、市場營銷部、就業(yè)企業(yè)人才合作部、開店指導(dǎo)部、烘焙原材料設(shè)備部、職業(yè)資格證書考試部。學(xué)校用強(qiáng)大的教學(xué)力量、設(shè)備支持和就業(yè)**，為大家提供所需的職業(yè)技能技術(shù)培訓(xùn)。

重慶歐藝學(xué)校旨在創(chuàng)立綜合化教育平臺，秉持“專注、專業(yè)、創(chuàng)新”的辦學(xué)理念，革新中國西式餐飲培訓(xùn)、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教學(xué)模式。學(xué)校建校立意遠(yuǎn)大、服務(wù)社會，追求“培訓(xùn)一人、合格一人、成功一人”的務(wù)實(shí)目標(biāo)，為國家、為企業(yè)培養(yǎng)復(fù)合型的技術(shù)人才。