青島韓式自然系豆沙裱花培訓(xùn)班

【課程簡(jiǎn)介】

從前些年的韓式奶油霜裱花，發(fā)展到近幾年更加逼真更加貼近自然系真花的豆沙裱花的發(fā)展，有很多學(xué)員在尋找更適合自己的裱花老師，裱花蛋糕學(xué)習(xí)花型是一方面，豆沙霜的調(diào)色配色，整體蛋糕的色彩搭配在整個(gè)課程中更是重中之重，很多老師教很多花型，學(xué)員回去后做出來(lái)的裱花蛋糕還是不好看，主要是缺乏了對(duì)色彩的理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，包括對(duì)調(diào)色配色的學(xué)習(xí)與練習(xí)，我們的課程會(huì)在盡可能教授花型的制作的基礎(chǔ)上多傳授色彩的知識(shí)在裱花蛋糕中的應(yīng)用。并且在課程中還包含了糖紙花的制作和豆沙刮刀花的制作。內(nèi)容非常豐富。

【課程學(xué)習(xí)】

原材料的選擇，品牌推薦，保存方法

豆沙霜，豆沙奶油霜，淡奶油奶油霜，奶酪霜，豆沙糖皮制作方法

裱花工具的選擇，使用及改裝方法

色彩的理論知識(shí)及講解

裱花手法及時(shí)鐘方向的講解

調(diào)色技巧，配色方法的講解及配色訓(xùn)練

抹刀花，糖紙花，艾素糖插件的制作

仿真多肉的制作

油畫風(fēng)抹面、混色技巧

承重海綿蛋糕的制作

教授20多種花型（芍藥、開放牡丹、玫瑰、繡球、奧斯汀、洋甘菊、笑靨花、澳梅、波斯菊、丁香花、輪峰菊、雛菊、馬醉木、鐵筷子、馬蹄蓮、飛燕草、風(fēng)信子、葡萄風(fēng)信子、毛茛、寒丁子、雀梅）

蛋糕組裝

【課程目的】

學(xué)習(xí)掌握自然系豆沙裱花裝飾蛋糕技法，提升蛋糕顏值，提升在蛋糕市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，可以有效地吸引客人的眼球，為門店提升檔次，增加訂單。

【課程時(shí)間】

6天，每天早9點(diǎn)——下午6點(diǎn)，視進(jìn)度酌情加班

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)院福利】

課程中完成的作品會(huì)讓學(xué)員帶走品嘗，畢業(yè)作品制作的蛋糕學(xué)員可以帶走。會(huì)給學(xué)員分享原料、工具、模具購(gòu)買鏈接，學(xué)習(xí)結(jié)束后永久性課后咨詢服務(wù)，還會(huì)分享很多線上免費(fèi)課程。

【招生對(duì)象】

私房店主、裱花師、蛋糕師

【學(xué)生作品】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

熊抱烘焙初創(chuàng)于2015年底，并于2016年正式取得“Bearh?ɡ”注冊(cè)商標(biāo)。五年多來(lái)，一直致力于提供“健康原料”、“極 致工藝”和“高顏值”融為一體的烘焙產(chǎn)品，吸引了很多追求品質(zhì)生活的忠實(shí)粉絲，獲得了很好的口碑，同時(shí)開設(shè)了許多西點(diǎn)基礎(chǔ)烘焙類的課程，也吸引了很多學(xué)員粉絲。2019年3月，熊抱藝術(shù)烘焙的新工作室在美麗的海濱城市——青島，重裝開業(yè)，新工作室具有兩間寬敞明亮的烘焙教室，位于青島繁華的市區(qū)，購(gòu)物中心萬(wàn)象城僅僅1500米，便接的交通，飛機(jī)、高鐵、公路均可抵達(dá)，教室所在園區(qū)有大型停車場(chǎng)，停車方便。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

新工作室開設(shè)了一系列精品課程，動(dòng)物奶油藝術(shù)蛋糕裝飾課、手繪蛋糕課、自然系豆沙裱花課、西點(diǎn)基礎(chǔ)烘焙課等經(jīng)典課程，還有當(dāng)下烘焙界大熱的幾種熱門課程，豆蓉膏平面糖牌、3D卡通動(dòng)物裝飾課，門店私房熱銷款伴手禮曲奇課，多口味常溫蛋糕課等一系列特色課程。

與很多職業(yè)學(xué)校、技能培訓(xùn)學(xué)校不同的是，熊抱烘焙開設(shè)的課程都是4-6人的短期精品課程，課程不追求大而全，只追求短而精，有些學(xué)員認(rèn)為學(xué)習(xí)的越久學(xué)到的品類越多越好，但其實(shí)浪費(fèi)了大量的時(shí)間，在追求高效、快速掌握一門技術(shù)的當(dāng)下，幾個(gè)月甚至幾年的學(xué)習(xí)課程往往學(xué)習(xí)完就過(guò)時(shí)了。熊抱烘焙的Rosy老師具有多年的高端私人蛋糕定制的經(jīng)驗(yàn)，店面甜品銷售與授課經(jīng)驗(yàn)，長(zhǎng)期以來(lái)定制的蛋糕和銷售的產(chǎn)品都獲得了客人非常多非常高的評(píng)價(jià)，老師將這些技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)都凝結(jié)成一期期的課程，毫無(wú)保留的傳授給學(xué)生。在授課中不僅僅教授產(chǎn)品分享配方，更重要的是講解每種原料的特性，制作時(shí)注意事項(xiàng)，從理論上總結(jié)分析每個(gè)產(chǎn)品的制作原理，讓學(xué)員可以做到真正舉一反三，融會(huì)貫通。

【師資介紹】

主講老師ROSY老師

多次學(xué)習(xí)韓式奶油霜裱花、自然系豆沙裱花，還前往韓國(guó)進(jìn)修刮刀花和糖紙花，獲得了韓國(guó)裱花協(xié)會(huì)頒發(fā)的《一級(jí)裱花證書》，并且進(jìn)修學(xué)習(xí)繪畫、攝影、花藝等藝術(shù)類課程，提升色彩及配色的藝術(shù)修養(yǎng)，授課風(fēng)格細(xì)致、認(rèn)真！

英國(guó)PME翻糖認(rèn)證師

擁有糖膏、糖花、糖霜三項(xiàng)翻糖大師證

曾赴韓國(guó)學(xué)習(xí)韓式裱花、豆沙裱花

擁有國(guó)際蛋糕協(xié)會(huì)頒發(fā)的綜合花藝裝飾一級(jí)證書

曾師從世界面包大賽雙料冠 軍朋福東老師

曾師從法國(guó)知名權(quán)威甜品大師Sébastien

擅長(zhǎng)淡奶油藝術(shù)蛋糕、韓式豆沙裱花

2015年烘焙創(chuàng)業(yè)至今