【項(xiàng)目介紹】
鹽水鴨非常適合身體虛弱疲乏的人,因?yàn)轼喨庹梢云鸬窖a(bǔ)血行水的功效。它的食療效果也很明顯,特別是皮膚干燥的女性,可以經(jīng)常喝些鴨湯。而桂花鴨湯,不僅有桂花的清雅香氣,還有醇厚的鴨肉鮮美,能夠起到美白肌膚、養(yǎng)生潤(rùn)燥,和胃生津的作用。
【課程內(nèi)容】
1.鹽水鴨的系統(tǒng)講述
2.鹽水鴨原料的選購(gòu)
3.鹽水鴨食材的預(yù)加工
4.鹽水鴨加工的基本標(biāo)準(zhǔn)
5.鹽水鴨加工的工藝步驟
6.鹽水鴨經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則
7.系列調(diào)味品及原料的貨源渠道
8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理,培訓(xùn)時(shí)間不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【師資力量】
吳磊老師
擅長(zhǎng):川湘菜,重慶菜。
工作經(jīng)歷:2012.04-2014.02合肥白玉樓大酒店|副總經(jīng)理兼總廚師長(zhǎng)。
榮譽(yù):
2016中國(guó)烹飪大師
2017川湘菜特級(jí)大師
2018國(guó)家烹飪一級(jí)評(píng)委
【發(fā)展前景】
對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō),一個(gè)盈利穩(wěn)定,投資小的項(xiàng)目,是很多人都會(huì)選擇的。鹽水鴨就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費(fèi)者的歡迎,深受消費(fèi)者喜愛(ài),想開(kāi)家鹽水鴨店,可以到我們學(xué)校學(xué)習(xí),能夠充分**你學(xué)到有用的東西,并且成功開(kāi)業(yè)。
【關(guān)于學(xué)?!?/b>
小胡子餐飲隸屬于上海商橋餐飲管理有限公司,本著把中國(guó)特色小吃,傳遞向千家萬(wàn)戶(hù)的美好初心,2013年我們開(kāi)始在小吃培訓(xùn)和研發(fā)領(lǐng)域深耕細(xì)作,不斷更新技術(shù),專(zhuān)注特色小吃培訓(xùn),目前我們的學(xué)員店已遍布全國(guó)各地、日本、美國(guó)、巴西等地,累計(jì)開(kāi)店超過(guò)2000家。
“美食就是要帶給人們幸福感和滿(mǎn)足感”這是每個(gè)餐飲人應(yīng)該時(shí)刻牢記的使命。教授技術(shù),不止技術(shù)!小胡子餐飲學(xué)院以幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者開(kāi)好店為服務(wù)宗旨。從創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目選擇、產(chǎn)品搭配、開(kāi)店流程、品牌化營(yíng)銷(xiāo)、經(jīng)營(yíng)方式技巧等全方位為您的創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航。餐飲開(kāi)店50%依靠口味,50%靠經(jīng)營(yíng)方式。如果您的店做到口味可以百吃不厭,可保你就衣食無(wú)憂(yōu),如果您恰好懂得經(jīng)營(yíng),年入幾十萬(wàn)是絕 對(duì)沒(méi)有問(wèn)題的。
【學(xué)校環(huán)境】