廣州山東雜糧煎餅速成班

【課程目標】

培養(yǎng)能制作山東雜糧煎餅，并能自主開店創(chuàng)業(yè)的人才！

【課程簡介】

雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統(tǒng)小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。雜糧煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成。健脾養(yǎng)胃促進消化，含豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，粗纖維等，是一種健康食品。

【課程內(nèi)容】

一、原料、配料的選取、初加工與保存

二、主料及配料的制作流程

三、學員實踐制作工藝及管理流程

四、反復(fù)實踐操作,熟練操作流程

【課程優(yōu)勢】

國家高級烹飪師親自指導(dǎo)：由“國家高級烹飪師”一對一傳授技術(shù),**學員都能學會!

學員操作現(xiàn)場反復(fù)練習：堅持"操作為主,理論為輔"讓學員反復(fù)練習廚藝,達到師傅認可水平為止!

【師資力量】

吳鵬  面點高級培訓師

擅長：破酥包、米糕、千層餅、早餐早點等面點

從事面點行業(yè)十余年，對云南地方特色小吃有著獨特的研究,如云南破酥包、米糕、官渡粑粑等都有著自己獨特的制作方法;曾在昆明全泉酒店、威龍飯店、星耀酒店、海鷗賓館、北京彩云軒等五星級酒店擔任主廚?，F(xiàn)任創(chuàng)飛餐飲集團美食培訓中心面點高級培訓師。

【學員風采】

【學校簡介】

廣州飄味香餐飲管理有限公司（以下簡稱：飄味香餐飲培訓），是一家近數(shù)十年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結(jié)合新配方，展現(xiàn)美食獨特烹制技術(shù)為宗旨；以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

飄味香從業(yè)數(shù)十年，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系全面，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確，擁有一 流的星級頂 尖師傅、 專業(yè)的技術(shù)團隊；始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅持以客戶百分百滿意為中心，提供 全、 適合、 具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。

【學校環(huán)境】

【學校優(yōu)勢】

1、深受學員信賴，學員遍布世界各地

2、國家名廚大師傳授技術(shù)

3、大師一對一指導(dǎo)，手把手教學

4、20年廚藝經(jīng)驗傳承技術(shù)配方

5、反復(fù)親手操作不收取材料費