廣州重慶小面制作培訓(xùn)

【課程內(nèi)容】

重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面食的一類發(fā)源于重慶，是重慶的主食之一，尤其是早餐較常見。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。

教授品種:豌雜、泡椒牛肉、蹄花、兔子、鱔魚

學(xué)習(xí)步驟

1、各種香料的認(rèn)識(shí)；

2、面食紅油煉制(核心工藝)；

3、制作高湯；

4、炒不同面食品種的臊子；

5、制作面食碗底調(diào)味(核心工藝)；

6、挑面煮面；

7、成品制作。

【作品展示】

【師資力量】

謝道卿導(dǎo)師

國家高級(jí)廚師、金 牌導(dǎo)師

擅長:重慶小面、鹵菜、川菜系列

重慶大渡口人,從事餐飲行業(yè)24年;榮獲國家高級(jí)廚師,金 牌導(dǎo)師等稱號(hào),精通面食、干鍋、各式鹵菜、咖啡系列，川菜炒菜系列同時(shí)，對(duì)西餐以及日韓餐飲也有深厚的研究,曾任阿利與艾德西餐廳廚師長,上島咖啡廚師長，尚活餐飲管理公司行政總廚,瀚客餐飲管理公司培訓(xùn)老師。

【學(xué)員風(fēng)采】

【行業(yè)前景】

餐飲市場發(fā)展前景

1、收入高

無論是自己創(chuàng)業(yè)開店或者是就業(yè)，餐飲的收入都十分高

2、前景好

居民收入增加，越來越多在外面吃，行業(yè)前景好，潛力大

3、行業(yè)穩(wěn)

飲食為人只根本，只要有店，就有人吃飯。

【學(xué)校介紹】

廣州飄味香餐飲管理有限公司（以下簡稱：飄味香餐飲培訓(xùn)），是一家近數(shù)十年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖 先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結(jié)合新配方，展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)為宗旨；以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

飄味香從業(yè)數(shù)十年，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，知識(shí)體系全面，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確，擁有一 流的星級(jí)頂 尖師傅、專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)；始終堅(jiān)持以“創(chuàng)新、誠實(shí)、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅(jiān)持以客戶百分百滿意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1、全國連鎖，都是一線城市或者省會(huì)城市，幾十家分校，總部在重慶；

2、學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供吃住；

3、3年技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，終身技術(shù)**；

4、師傅一對(duì)一手把手全程動(dòng)手實(shí)踐操作；

5、每周都有免費(fèi)的開店指導(dǎo)課程；

6、，根據(jù)個(gè)人接受能力，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間；

7、可以300買到我們價(jià)值980元的授權(quán)牌，終身使用；

8、免費(fèi)提供高清門頭、菜單、燈箱、文化墻等；

9、師傅都是該行業(yè)非常有經(jīng)驗(yàn)的；

10、拿個(gè)合同可以去我們?nèi)珖我庖患曳中Ｃ赓M(fèi)復(fù)習(xí)。