【課程目標】
在成都飄味香餐飲培訓學校專業(yè)系統(tǒng)學習冷鍋魚的選材制作,達到可自主開店經(jīng)營的教學成果。
【作品展示】
【課程內(nèi)容】
理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3. 店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技 巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1.學校備原材料,老師旁邊檢查指導。
3.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
【就業(yè)優(yōu)勢】
冷鍋魚是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜,起源于四川東坡區(qū),由蘇東坡所創(chuàng),經(jīng)成渝兩地發(fā)展后,影響力日益增強。在世界各地都深受食客的喜愛,擁有廣闊的市場,只要經(jīng)過專業(yè)的培訓,出師之后便自主開店,是自主創(chuàng)業(yè)就業(yè)的好項目!
【師資力量】
郭玉華
中餐高級培訓師
四川西昌人,從事餐飲行業(yè)多年
曾就職于成都小龍坎,老碼頭等多家知名餐飲企業(yè)
擔任廚師長及主管相應職務,精通中餐,鹵菜,菜品制作及研發(fā),對美食有獨特的見解
中國火鍋烹飪大師:趙安才
四川雅安人,從事火鍋行業(yè)二十年,曾在成都、重慶、昆明、武漢等地火鍋店炒料兼廚師長任職,成都千廚公司餐飲加盟培訓、成都新潤油脂有限公司(踏水坊)火鍋技術研發(fā),在2017年全國中餐+火鍋烹飪大賽火鍋個人賽中榮獲特金獎、2018年第十屆中國(重慶)火鍋美食文化節(jié)獲榮譽證書。
【學員風采】
【學校簡介】
成都飄味香餐飲管理有限公司金牛分公司,是一家近數(shù)十年專門從事食品研究與技術開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發(fā),餐飲技術轉(zhuǎn)讓、食品加工技術咨詢及技術轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓,傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結(jié)合新配方,展現(xiàn)美食獨特烹制技術為宗旨;以倡導“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
【學校環(huán)境】
【學校優(yōu)勢】
飄味香從業(yè)數(shù)十年,實踐經(jīng)驗豐富,知識體系全面,操作技術過硬,經(jīng)營理念明確,擁有一 流的星級頂 尖師傅、 專業(yè)的技術團隊;始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念,堅持以客戶百分百滿意為中心,提供 全、 適合、 具特色的餐飲及小吃一條龍服務。
90%滿意度
成都飄味香餐飲培訓學校
綜合
環(huán)境 : 4.6師資 : 4.5教學 : 4.5