成都涼粉培訓(xùn)課程

【課程目標(biāo)】

知名導(dǎo)師手把手教學(xué)，注重理論與實(shí)踐，專業(yè)培訓(xùn)能制作正宗川味涼粉的人才！

【課程簡介】

涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品，深受消費(fèi)者喜愛！

【課程內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.學(xué)校備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

【關(guān)于涼粉】

涼粉的消暑解熱作用是廣為人知的，夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。

涼粉中含有大量的碳水化合物，當(dāng)人體食用之后，極易產(chǎn)生飽腹感，這樣一來，人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。

涼粉中含有天然的植物膠質(zhì)，能夠起到滋陰養(yǎng)顏的作用，長期食用可美容養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，于女性身體有益。

涼粉能夠促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，振奮精神，使人體產(chǎn)生活力。

涼粉中含有80%的水分，在給人體補(bǔ)充水分的同時，也起到了促進(jìn)新陳代謝、潤腸通便的作用。

【師資力量】

刁其健

面點(diǎn)高級培訓(xùn)師

四川成都人，從事餐飲行業(yè)30余年，專做餐飲培訓(xùn)技術(shù)20余年，擁有豐富教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并多次獲得成都美食節(jié)金獎銀獎，對于面點(diǎn)面食有獨(dú)到的見解，擅長早餐面條米線及砂鍋系列等，曾任職于成都友誼大飯店高級面點(diǎn)師，現(xiàn)任飄味香高級面點(diǎn)培訓(xùn)師。負(fù)責(zé)飄味香全國連鎖面食新品研發(fā)及傳承。

郭玉華

中餐高級培訓(xùn)師

四川西昌人，從事餐飲行業(yè)多年，曾就職于成都小龍坎，老碼頭等多家知名餐飲企業(yè)，擔(dān)任廚師長及主管相應(yīng)職務(wù)，精通中餐，鹵菜，菜品制作及研發(fā)，對美食有獨(dú)特的見解。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡介】

成都飄味香餐飲管理有限公司金牛分公司，是一家近數(shù)十年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結(jié)合新配方，展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)為宗旨；以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢】

1、廚師團(tuán)隊(duì)：

飄味香從業(yè)數(shù)十年，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，知識體系全面，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確，擁有一 流的星級頂 尖師傅， 專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。

2、作品質(zhì)量高：

作品是對教學(xué)的檢驗(yàn)，飄味香理論+實(shí)踐，技術(shù)傾囊相授。

3、培訓(xùn)項(xiàng)目

飄味香培訓(xùn)項(xiàng)目眾多，囊括各大菜系，教學(xué)專業(yè)。