廣州市宏知職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 廣州廚師 廣州市宏知職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 課程正文

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宏知高級(jí)中式烹調(diào)師班

授課方式 :
上課時(shí)段：

上課校區(qū)：

返報(bào)讀該課程可在好學(xué)校領(lǐng)取返現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)20元。

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廣州市宏知職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

廣州市宏知職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好，可安心報(bào)讀

廣州市宏知職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累，可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累，可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累，推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議：

在線咨詢
2018.08.20 張*生 134*****257 咨詢了 開班時(shí)間
2018.08.10 姬*揚(yáng) 130*****279 咨詢了 授課師資
2018.08.10 孫*甜 137*****376 咨詢了 上課時(shí)段
2018.08.08 鄧*生 135*****734 咨詢了 招生對(duì)象
2018.08.08 李*士 186*****715 咨詢了 周邊交通
2018.07.30 x* 166*****817 咨詢了 周邊交通
2018.07.23 劉*姐 189*****601 咨詢了 授課師資
2018.07.20 劉*士 150*****682 咨詢了 招生對(duì)象
2018.07.07 吳*生 138*****712 咨詢了 招生對(duì)象
2018.06.11 廖*生 186*****185 咨詢了 招生對(duì)象
2018.06.08 何*姐 135*****077 咨詢了 課程費(fèi)用
2018.06.05 張*士 131*****850 咨詢了 招生對(duì)象
2018.05.30 陸*姐 156*****545 咨詢了 周邊交通
2018.05.04 陳*士 136*****604 咨詢了 上課時(shí)段
2018.04.16 劉*玲 137*****011 咨詢了 上課時(shí)段
2018.04.15 鐘*姐 136*****337 咨詢了 周邊交通
2018.04.03 黎*生 135*****921 咨詢了 開班時(shí)間
2018.04.02 劉*生 138*****416 咨詢了 開班時(shí)間
2018.03.24 王*士 151*****853 咨詢了 課程費(fèi)用
2018.11.28 黃*生 135*****873 咨詢了 上課時(shí)段
宏知高級(jí)中式烹調(diào)師班

（一）學(xué)習(xí)內(nèi)容

理論學(xué)習(xí)內(nèi)容

1.《中式烹調(diào)師》

2.《烹飪基礎(chǔ)知識(shí)》

3.《粵菜烹飪教程》

4.《中式烹調(diào)師（粵菜）操作技能考核規(guī)范教程》

5.《中式烹調(diào)師理論考試指南》

實(shí)踐學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、掌握刀工、刀法、翻鍋基本工技術(shù)；

2、掌握原料材料加工技術(shù)，粵菜的傳統(tǒng)做法；

3、粵菜的特殊烹調(diào)法，如何掌握粵菜火候時(shí)間及調(diào)味；

4、怎樣做好粵菜，了解粵菜基本味型，大眾粵菜味型趣勢(shì)主要技能；

5、做好粵菜創(chuàng)新技能，掌握粵菜傳統(tǒng)做法；

（二）學(xué)習(xí)步驟

階段

1．中國烹飪大鋼學(xué)，烹飪基礎(chǔ)學(xué)；

2．基礎(chǔ)練習(xí)，刀工，翻鍋，調(diào)味，技術(shù)性操作；

3．掌握食物中毒學(xué)，飲食衛(wèi)生等專業(yè)知識(shí)；

4．傳授粵菜制作工藝技能，粵菜的調(diào)味組合；

第二階段

1．強(qiáng)化人個(gè)文化素質(zhì)，原料存儲(chǔ)保鮮的秘決；

2．掌握裝盤、圍邊技巧；

3．烹飪食材安全、營養(yǎng)與衛(wèi)生；

4．靚湯秘制傳授，煲仔菜式制作及粵菜的傳統(tǒng)制作。

（三）培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)員掌握豐富的理論知識(shí)與實(shí)踐操作技能知識(shí)，掌握粵菜的三大流派的烹調(diào)技能，掌握宴席的基本知識(shí)，讓學(xué)員畢業(yè)后能在大型酒樓、酒樓等餐飲企業(yè)入出 國就業(yè)，提供入門臺(tái)階。

培訓(xùn)對(duì)象：
　　1．年滿16周歲社會(huì)公民；
　　2．除學(xué)歷外的所有在職、下崗、待業(yè)等從事旅游、酒店、餐飲的從業(yè)人員。

學(xué)制：

1、報(bào)名截止時(shí)間：每月的25號(hào)；

2、人數(shù)達(dá)到15人(個(gè)別專業(yè)需40人)以上可隨時(shí)開辦；

收費(fèi)：

7200元

開班信息

學(xué)時(shí)
學(xué)費(fèi)
操作

    校區(qū)地址

    廣州
    廣州
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    學(xué)員點(diǎn)評(píng)

    100%滿意度

    廣州市宏知職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

    綜合

    環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0

    20065人看過    200人預(yù)約    1人評(píng)價(jià)
    彭*姐

    彭*姐

    私信AT
    有用（0）請(qǐng)教

    （環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0）

    學(xué)校授課通俗易懂，贊一個(gè)

    2017-11-25

    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過好學(xué)校品牌認(rèn)證，辦學(xué)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照。

    • 免費(fèi)求學(xué)顧問

      通過好學(xué)校咨詢，你可獲得好學(xué)校免費(fèi)求學(xué)顧問1對(duì)1專業(yè)服務(wù)，助你快速找到滿意學(xué)校！

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過好學(xué)校報(bào)讀，你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評(píng)，你的評(píng)價(jià)將影響學(xué)校招生，學(xué)校會(huì)更重視你，給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué)，避免你差評(píng)。

    • 消費(fèi)權(quán)益保障

      通過好學(xué)校報(bào)讀，若你與學(xué)校發(fā)生糾紛，你可獲得好學(xué)校來自第三方的平臺(tái)保障，協(xié)助你讓學(xué)校退款，維護(hù)你的合法權(quán)益！

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