杭州譽(yù)品傳奇小吃培訓(xùn)學(xué)校

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杭州三鮮豆皮制作技術(shù)培訓(xùn)班

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杭州譽(yù)品傳奇小吃培訓(xùn)學(xué)校

杭州譽(yù)品傳奇小吃培訓(xùn)學(xué)校

認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好，可安心報(bào)讀

杭州譽(yù)品傳奇小吃培訓(xùn)學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證

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  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累，可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累，可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累，推薦報(bào)讀

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2022.02.24 待*定 188*****311 咨詢了 上課時(shí)段
2022.02.23 譚*杰 132*****591 咨詢了 上課時(shí)段
2022.02.23 陳*士 137*****805 咨詢了 周邊交通
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2022.02.17 待*定 187*****475 咨詢了 上課時(shí)段
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2022.02.13 張*生 184*****829 咨詢了 授課師資
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2022.01.17 待*定 137*****594 咨詢了 開(kāi)班時(shí)間
2022.01.17 張*生 152*****290 咨詢了 課程費(fèi)用
2022.01.06 待*定 180*****650 咨詢了 招生對(duì)象
2022.01.05 王*生 134*****000 咨詢了 周邊交通
2022.01.04 余*生 199*****238 咨詢了 招生對(duì)象
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杭州三鮮豆皮制作技術(shù)培訓(xùn)班

【三鮮豆皮】

三鮮豆皮是湖北武漢人早點(diǎn)的主要食品之一，也是民間極具特色的地方傳統(tǒng)小吃之一。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉，鮮蛋，鮮蝦（或鮮肉，鮮菇和鮮筍）而得名。豆皮制作過(guò)程中要求“皮薄，漿清，火功正”，這樣煎出的豆皮 外脆內(nèi)軟，油而不膩。

最初是武漢人逢年勾結(jié)時(shí)特制的節(jié)日佳肴，后來(lái)成為尋常早點(diǎn)，色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤(rùn)爽口，滋味鮮美，含有蝦，菇，肉香。以其獨(dú)特風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。

三鮮豆皮

【學(xué)習(xí)種類】

香菇肉末豆皮，酸豆角肉末豆皮，雪菜肉末豆皮。

學(xué)習(xí)時(shí)間一般4-6天，（學(xué)會(huì)為止）。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)一
學(xué)習(xí)現(xiàn)場(chǎng)

【教學(xué)師資】

田茂芳老師

田茂芳老師

高級(jí)面點(diǎn)師，行業(yè)經(jīng)驗(yàn)12年，1998年在上海南翔小籠包店從事面點(diǎn)工作，2000年在上海喬家柵從事面點(diǎn)工作。2005年任上海富運(yùn)大酒店面點(diǎn)主管。2007年擔(dān)任老臺(tái)門連鎖包子店部門主管，2009年上海凱旋宮大酒店面點(diǎn)主管，2012擔(dān)任北京碧云天國(guó)際酒店5星級(jí)面點(diǎn)主管，2014年擔(dān)任上海市委黨校內(nèi)部食堂面點(diǎn)主管，先后在全國(guó)上百家餐飲業(yè)擔(dān)任面點(diǎn)技術(shù)古人指導(dǎo)工作。

龔漢鈺老師

龔漢鈺老師

高級(jí)烹飪師，重慶黔江人，從事烹飪22年，1997年在上海上防川菜火鍋酒樓任火鍋廚師，2002年上海小重慶酒店任火鍋廚師，2004年宋記香辣蟹廚師長(zhǎng)，2009年上海福緣塘餐飲管理有限公司技術(shù)總監(jiān)，2013年俏江南餐飲管理有限公司技術(shù)總監(jiān)，2018香天下集團(tuán)溫州地區(qū)行政總廚。

程宇老師

程宇老師

簡(jiǎn)介：高級(jí)烹飪師，從事烹飪工作15余年，歷任新雅酒店、上海長(zhǎng)城大酒店、星河大酒店、邵夢(mèng)大酒店、航天都大酒店行政總廚，技術(shù)總監(jiān)等職位，精通上海本幫菜、江蘇菜、川菜、贛菜及粵菜制作，擅長(zhǎng)食品雕刻

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

杭州祥運(yùn)餐飲管理有限公司，是一家食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖，以倡導(dǎo)"傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康"的飲食新文化為己任，秉承"誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)"的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

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