【課程簡(jiǎn)介】
“包子”是一道古老的漢族面食小吃迄今已有百余年的歷史,之所以被大家公認(rèn)為絕品,更是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾化食品。在中國(guó)北方,甚至是全國(guó),乃至世界許多國(guó)家都享有極高的聲譽(yù)。在中國(guó),最能出名的包子當(dāng)屬天津的狗不理包子和長(zhǎng)沙的德園包子,名滿天下、香傳百里。包子歷史悠長(zhǎng),獨(dú)具特色!包子不斷的發(fā)展,到今天,已發(fā)展到十類(lèi)近百個(gè)品種,同時(shí)還相應(yīng)地組成了不同檔次的包子宴席,一道包、一道菜、一個(gè)故事,吃出藝術(shù),吃出餐飲文化。
【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】
1.開(kāi)店前:電話咨詢、現(xiàn)場(chǎng)試吃、現(xiàn)場(chǎng)參觀、現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)、選擇科目,簽訂協(xié)議。
2.開(kāi)店中:老師手把手教學(xué),獨(dú)立操作、實(shí)操實(shí)訓(xùn),免費(fèi)食宿。
3.開(kāi)店后:對(duì)每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo),可享受技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。
【課程內(nèi)容】
1、學(xué)習(xí)如何認(rèn)識(shí)和選擇優(yōu)質(zhì)食材,針對(duì)不同食材的處理及鮮儲(chǔ)存等;
2、師傅對(duì)所學(xué)項(xiàng)目做詳細(xì)講解,并演示項(xiàng)目的制作過(guò)程和解說(shuō)步驟;
3、學(xué)員親自上手進(jìn)行實(shí)操練習(xí),師傅在旁邊對(duì)學(xué)員進(jìn)行針對(duì)性指導(dǎo);
4、為學(xué)員開(kāi)設(shè)選址裝修經(jīng)營(yíng)課程,專業(yè)開(kāi)店?duì)I銷(xiāo)師進(jìn)行專業(yè)性指導(dǎo);
5、通過(guò)師傅教授和學(xué)員自己的認(rèn)真學(xué)習(xí),學(xué)員學(xué)成,出師作品展示。
【師資力量】
許鵬升
工作經(jīng)歷
任職揚(yáng)州金富貴大酒店:廚師長(zhǎng)任職揚(yáng)州豫和園大酒店 :廚師長(zhǎng)
任職南京紫荊花大酒店:國(guó)師長(zhǎng)任職揚(yáng)州瓊花大廈:廚師長(zhǎng)
1999年盱眙龍蝦節(jié):廚師長(zhǎng)
2000年金湖荷花節(jié) : 廚師長(zhǎng)
參加濟(jì)南啤酒節(jié)比賽:金獎(jiǎng)
現(xiàn)任職:廈門(mén)頂正餐飲中餐部高級(jí)培訓(xùn)師
【教學(xué)場(chǎng)景】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
頂正餐飲培訓(xùn)全國(guó)連鎖機(jī)構(gòu)(以下簡(jiǎn)稱頂正餐飲培訓(xùn))是中國(guó)領(lǐng) 先的以餐飲技術(shù)為核心,開(kāi)店指導(dǎo)為輔助,為廣大創(chuàng)業(yè)人士提供餐飲開(kāi)店服務(wù)的知名創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。專注與餐飲技術(shù)培訓(xùn)、開(kāi)店指導(dǎo)、食品研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢、策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)。作為國(guó)內(nèi)頗具影響力餐飲培訓(xùn)品牌之一, 頂正餐飲培訓(xùn)致力打造中國(guó)領(lǐng) 先的低成本高效益餐飲創(chuàng)業(yè)平臺(tái),構(gòu)建一-體式完美開(kāi)店流程, 提供具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的創(chuàng)業(yè)方案,竭誠(chéng)服務(wù)于全世界創(chuàng)業(yè)人士!
【學(xué)校環(huán)境】