廣州市茶業(yè)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校茶藝師、評(píng)茶員培訓(xùn)課程

【茶藝介紹】

茶藝，是一種生活藝術(shù)，一種人生藝術(shù)，一種舞臺(tái)藝術(shù)，一種體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化的載體。而在繁忙的都市生活中，通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念。靜下心來學(xué)會(huì)泡好一杯茶，是難得的樂事。

【茶藝課程內(nèi)容】

理論課：

1、茶葉概述與分類

2、服務(wù)禮儀

3、六大茶課基本知識(shí)

4、茶具介紹

5、茶具發(fā)展史

6、品茗用水

7、茶席美學(xué)茶藝表演

8、茶藝優(yōu)雅氣質(zhì)提升、形體訓(xùn)練

技能課：

1、綠茶沖泡法

2、紅茶沖泡法

3、烏龍茶沖泡法

4、普洱沖泡法

【評(píng)茶介紹】

評(píng)茶，是對(duì)茶葉，進(jìn)行品質(zhì)審評(píng)對(duì)茶葉，進(jìn)行茶葉理化檢測(cè)；通過學(xué)習(xí)，能夠了解和掌握評(píng)茶的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)與高級(jí)技能，為從事茶葉審評(píng)鑒定工作，奠定良好的基礎(chǔ)；掌握基本茶類品質(zhì)與加工工藝的關(guān)系、再加工茶的品質(zhì)審評(píng)、名優(yōu)茶品鑒、茶葉理化檢測(cè)。知茶、識(shí)茶相輔相成。

【評(píng)茶課程內(nèi)容】

六大茶類的加工和品質(zhì)特

1、茶葉標(biāo)準(zhǔn)包裝和茶葉保存知識(shí)

2、中國(guó)茶葉發(fā)展史

3、茶葉產(chǎn)銷運(yùn)用

4、茶葉感官審評(píng)設(shè)備和術(shù)語(yǔ)知識(shí)

5、審評(píng)四大因子及品質(zhì)形成

6、紅茶，綠茶，烏龍茶專題知識(shí)

7、茶葉審評(píng)及弊端分析

【知識(shí)大講堂】

成功與評(píng)茶的關(guān)系：

1、評(píng)茶是現(xiàn)代人，特別是茶人必備的助你成功的技藝！

2、評(píng)茶是一種適應(yīng)社會(huì)，融入社會(huì)，和諧社會(huì)的綜合能力！

3、評(píng)茶是茶事活動(dòng)中最實(shí)用的技能！

評(píng)茶師應(yīng)自覺研修的課程：

德，才，學(xué)，識(shí)，膽，情，體。

德即德行，道德操守。

才即才能，實(shí)操技能。

學(xué)即學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)茶學(xué)科學(xué)知識(shí)。

識(shí)即見識(shí)，社會(huì)和茶事活動(dòng)中的見聞。

膽即膽魄，敢于做事的勇氣和決心！

情即感情，真善美的情感，有大愛！

體即體能，飲茶康樂！首先自己要健康快樂起來！

【資格認(rèn)證證書】

廣州市茶業(yè)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校擁有辦學(xué)許可證，長(zhǎng)期舉辦茶藝師、評(píng)茶員、藝術(shù)化妝師等專業(yè)職業(yè)資格培訓(xùn)。師資力量雄厚，所聘請(qǐng)老師都是具有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、職業(yè)技師及國(guó)家職業(yè)資格考評(píng)員，致力提高學(xué)員的專業(yè)知識(shí)，并結(jié)合很多的茶行業(yè)實(shí)踐，所培養(yǎng)的學(xué)員都具有較強(qiáng)實(shí)操能力。

學(xué)校承辦國(guó)家多種職業(yè)技能培訓(xùn)工作，學(xué)員經(jīng)培訓(xùn)后，可組織參加國(guó)家統(tǒng)考，可獲得相應(yīng)等級(jí)的職資格證書，并可在國(guó)家職業(yè)資格證書網(wǎng)絡(luò)查詢（全國(guó)聯(lián)網(wǎng)）。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1、位置好：學(xué)校位于全國(guó)最 大的茶葉批發(fā)市場(chǎng)。學(xué)習(xí)就是為了喝好茶！學(xué)習(xí)就是為了提升自我，懂得如何選購(gòu)茶，懂得如何銷售茶。

2、范圍廣：課程包括初、中、高級(jí)茶藝師，評(píng)茶員等。

3、課程實(shí)用性強(qiáng)：除按大學(xué)茶學(xué)本科教材，還增加銷售，營(yíng)銷，茶人形象塑造，茶會(huì)實(shí)踐，微信傳媒，平臺(tái)打造等課程。

4、師資力量強(qiáng)大：師資來自全國(guó)茶學(xué)院校專職教授和行業(yè)專家。

5、每月定期開班，報(bào)名課程后，同一課程同一級(jí)別，一年內(nèi)免費(fèi)回校復(fù)訓(xùn)。

6、硬件設(shè)施齊全，學(xué)習(xí)條件優(yōu)越。教學(xué)茶樣多樣真實(shí)，實(shí)踐基地差異化顯著：華農(nóng)品種園，廣東省茶葉研究所英德基地，鳳凰烏崠山，等。

7、學(xué)員修完學(xué)業(yè)，學(xué)校可以優(yōu)先推薦學(xué)員到優(yōu)秀合作單位就業(yè)，就業(yè)率100 %。

8、打造創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)人生夢(mèng)想！每月一次的廣州茶校校友茶會(huì)。是學(xué)員展示才藝的大平臺(tái)！

【師資介紹】

汪躍華

佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院

食品與園藝學(xué)院博士

研究員；碩士生導(dǎo)師

佛科院茶葉科學(xué)研究所所長(zhǎng)

功能實(shí)驗(yàn)室主任

佛山市鼎葉茶業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)

佛山市茶藝師職業(yè)技能大賽專家裁判

李啟斌

高級(jí)農(nóng)藝師

國(guó) 家級(jí)評(píng)茶師

廣東茶葉學(xué)會(huì)監(jiān)事

原《廣東茶葉》雜志常務(wù)主編

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

天熹文化茶學(xué)院-是一家致力于繼承、傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化的專業(yè)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)中心采用現(xiàn)代化多媒體教學(xué)，理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方式，全面提高學(xué)員的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力。目前培訓(xùn)的各類專業(yè)人才，已成為各界企業(yè)的中流砥柱。

依托嶺南深厚的文化底蘊(yùn)，為學(xué)員提供專業(yè)的理論知識(shí)和茶葉鑒別實(shí)踐，為企業(yè)舉辦個(gè)性化茶會(huì)和品鑒活動(dòng)，傳播茶文化。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】