特色燒烤制作培訓(xùn)班

【課程簡介】

燒烤，一直以來都是各地宵夜攤檔的主角，大到幾百平米的燒烤店鋪，小到一個(gè)手推車的燒烤攤點(diǎn)，大都圍著食客在等待，用木炭烤出來的成品，格外焦香酥脆，滋味無窮。

【燒烤品種】

牛肉串、五花肉串、肥牛、豬鞭、生蠔、魷魚串、魷魚須、鮮魷魚、海蝦、羅非魚、荷花魚、鯉魚、雞腿、雞尖、雞中翅、雞爪、韭菜、花菜、小白菜、紫茄子、生烤玉米、香菇、金針菇、豆腐干、生烤青椒、火腿腸。

【作品展示】

【課程內(nèi)容】

1、紅油制作

學(xué)習(xí)如何使用天然香料熬制燒烤專用香辣紅油。

2、醬料制作

學(xué)習(xí)如何使用泡椒/鹽/大蒜/生姜/雞精/花椒油/芝麻醬/花生醬等食材制作燒烤醬料。

3、原料處理

學(xué)習(xí)肉類食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知識(shí)。

4、腌制原料

學(xué)習(xí)各種肉類食品腌制方法。重點(diǎn)學(xué)習(xí)肉類食品的去腥、增嫩等知識(shí)。

5、穿串子

學(xué)習(xí)各類菜品的穿串方法及技巧等知識(shí)。

6、蒜蓉醬制作

學(xué)習(xí)如何使用大蒜/生姜/海鮮醬/柱候醬/雞精等食材制作蒜蓉醬。

7、烤制菜品

學(xué)習(xí)如何使用木炭生火烤制各類食品。重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握火候、烤制時(shí)間、刷制醬料、烤制手法等知識(shí)。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

十幾年制作經(jīng)驗(yàn)老師手把手教學(xué)，包材料、會(huì)。

【招生對(duì)象】

不想打工準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)者，年齡18歲以上70歲以下。

【辦學(xué)師資】

李老師

廣西柳州人擅長中式烹飪技術(shù)、白案類項(xiàng)目教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、注重賣相和味道

葉老師

擅長中式烹飪技術(shù)，店面運(yùn)營和管理

【課程優(yōu)勢(shì)】

1、隨到隨學(xué)

2、不限實(shí)操次數(shù)

3、可以免費(fèi)試吃

4、配方全教

5、免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

6、包材料會(huì)

【學(xué)生風(fēng)采】

【學(xué)校簡介】

紅松葉小吃培訓(xùn)隸屬于柳州市紅松葉餐飲管理有限公司，本公司創(chuàng)立于2005年，是一家專注于餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發(fā)的創(chuàng)新型餐飲教育企業(yè)。

在未來的美食行業(yè)中，餐飲店將會(huì)成為消費(fèi)者的消費(fèi)場(chǎng)所之一。美味的小吃是開店經(jīng)營必不可少的，掌握專業(yè)美食做法和開店經(jīng)營管理知識(shí)，將是未來最基本的開店專業(yè)。

【授課方式】

1、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)

2、網(wǎng)上視頻教學(xué)

【學(xué)校榮譽(yù)】

【學(xué)校環(huán)境】