廣西烤雞制作培訓(xùn)班

【項(xiàng)目介紹】

烤雞主要原料是雞肉，口味：香，工藝：烤，烹飪難度屬于中級。雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。

【項(xiàng)目展示】

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、如何挑選合適的雞種及注意細(xì)節(jié)。

2、烤雞宰雞的步驟詳解及注意事項(xiàng)。

3、烤雞醬料的配比與調(diào)制，及大批量制作的調(diào)制方法。

4、烤雞燙皮的制作工藝詳解及手法示范。

5、皮水的調(diào)制及上皮水的方法。

6、烤雞烤制的火候把控及全程細(xì)節(jié)監(jiān)控。

7、烤雞設(shè)備的介紹及使用的注意事項(xiàng)。

8、烤雞批量制作的方法以及環(huán)境要求。

9、開店的日常經(jīng)營方法指導(dǎo)。

10、開店經(jīng)營原材料成本的核算與控制。

【培訓(xùn)優(yōu)勢】

十幾年制作經(jīng)驗(yàn)老師手把手教學(xué)，包材料、教會。

【適合人群】

不想打工準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)者，年齡18歲以上70歲以下。

【課程亮點(diǎn)】

隨到隨學(xué)，不限實(shí)操次數(shù)，可以免費(fèi)試吃，配方全教，免費(fèi)技術(shù)升級，包材料，教會

【辦學(xué)師資】

鄭老師

廣西柳州人擅長中式烹飪技術(shù)、白案類項(xiàng)目曾任椿記燒鵝主廚,三年曾任順豐國宴主廚五年

楊老師

廣西桂平人擅長燒臘熟食類項(xiàng)目全國烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)規(guī)劃教材《冷菜與冷拼制作技術(shù)》作者之一

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校簡介】

紅松葉小吃培訓(xùn)隸屬于柳州市紅松葉餐飲管理有限公司，本公司創(chuàng)立于2005年，是一家專注于餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發(fā)的創(chuàng)新型餐飲教育企業(yè)。

在未來的美食行業(yè)中，餐飲店將會成為消費(fèi)者的消費(fèi)場所之一。美味的小吃是開店經(jīng)營必不可少的，掌握專業(yè)美食做法和開店經(jīng)營管理知識，將是未來最基本的開店專業(yè)。

【學(xué)員風(fēng)采】