石獅砂鍋粥制作培訓(xùn)課程

【課程簡介】

砂鍋粥（Casserole porridge），潮汕砂鍋粥是一道中華傳統(tǒng)名點，以潮汕地區(qū)的砂鍋粥知名，口味較清淡，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成，經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。

【教學(xué)種類】

南瓜粥

皮蛋瘦肉粥

臘八粥

燕麥紫薯粥

海鮮粥

雞蛋肉餅湯

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、講述鍋粥所用大米的選料、前期處理；

2、講述各種調(diào)料的基本認(rèn)識和比例搭配；

3、講述各種河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜、鱉等的品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法；

4、實操煮粥時正確的火力調(diào)控以及攪拌技巧；

5、實操各類食材放入鍋內(nèi)的時機；

6、講述不同粥類的烹飪時間控制；

7、講述原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

【老師介紹】

楊鴻泳

全能老師，教學(xué)經(jīng)驗十年

【教學(xué)安排】 

理論學(xué)習(xí)：

技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購、項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：

專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

開店指導(dǎo)：

流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)**、免費使用飄飄香商標(biāo)品牌。

【機構(gòu)簡介】

本公司所有培訓(xùn)項目，全程親手操作，隨到隨學(xué)，所有項目均掌握核心技術(shù)，無需受制于人。退伍軍人及殘疾人士憑證優(yōu)惠百分之十。學(xué)二送一，外地學(xué)員免費提供吃住。

常年招生，隨到隨學(xué)，百余種特色小吃項目，各種早餐全套技術(shù)。

【機構(gòu)環(huán)境】