上海貝克街輕食烘焙培訓(xùn)學(xué)院

學(xué)校背景

貝克街西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)院，是上海鯨瀾教育科技有限公司旗下的烘焙培訓(xùn)品牌。是一家專(zhuān)業(yè)潮流的烘焙培訓(xùn)學(xué)院。

本公司成立于2013年9月，最初為中國(guó)最知名的福爾摩斯主題餐廳，涵蓋福爾摩斯主題博物館，主題西餐廳，主題咖啡廳，主題面包房，主題酒吧。成為當(dāng)時(shí)轟動(dòng)全城的福爾摩斯餐廳系列，盛極一時(shí)。然后公司總結(jié)餐飲運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，成立了貝克街西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)院，向廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者傳授自己數(shù)年的餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

貝克街西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)院，專(zhuān)門(mén)為烘焙創(chuàng)業(yè)者設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)了零基礎(chǔ)網(wǎng)紅私房烘焙課程，幫助廣大烘焙者安心、順心、省心的實(shí)現(xiàn)烘焙創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

聘請(qǐng)了諸多米其林總廚、五星級(jí)酒店主廚、網(wǎng)紅烘焙輕食店技術(shù)顧問(wèn)、餐飲開(kāi)店運(yùn)營(yíng)總監(jiān)、營(yíng)養(yǎng)師來(lái)研發(fā)自己的專(zhuān)屬課程，首創(chuàng)模塊化教學(xué)方式，幫助學(xué)員更好的掌握技術(shù)內(nèi)容。

主要培訓(xùn)項(xiàng)目有：輕食沙拉，潮流面包，私房甜品，法式甜品，奶油裱花，韓式裱花，英式翻糖，西餐簡(jiǎn)餐，奶茶飲品，專(zhuān)業(yè)咖啡，精品巧克力等

優(yōu)越環(huán)境

學(xué)校位于上海閔行區(qū)，毗鄰市區(qū)徐家匯核心商圈，距離交通樞紐虹橋火車(chē)站僅6工具，交通便利，而且校區(qū)旁邊就是歷史悠久的七寶古鎮(zhèn)，適合全國(guó)各地的學(xué)員旅游觀光。

學(xué)校占地五百余平，包括洽談區(qū)，辦公區(qū)，前臺(tái)接待區(qū)，學(xué)員作品展示區(qū)，更衣區(qū)，理論營(yíng)銷(xiāo)教室，水吧教室，韓式裱花教室，翻糖教室，奶油裱花教室，私房甜品教室，潮流面室，輕食西餐教室，美食拍攝區(qū)，花園露臺(tái)，原料倉(cāng)庫(kù)等。體驗(yàn)舒適，網(wǎng)紅打卡必備。

學(xué)校榮譽(yù)

2013年，貝克街餐飲品牌創(chuàng)立福爾摩斯主題系列面包房、貝克街西餐廳、貝克街酒吧、貝克街咖啡廳。

2013年，貝克街創(chuàng)立福爾摩斯主題博物館。

2013年，貝克街全國(guó)布局三十余家門(mén)店，成功中國(guó)首屈一指的網(wǎng)紅餐飲品牌。

2014年，貝克街烘焙培訓(xùn)學(xué)院成立。

2015年，貝克街烘焙培訓(xùn)學(xué)院 成為大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)烘焙廚藝類(lèi)目 前三。

2016年，貝克街教研團(tuán)隊(duì)榮獲 世界咖啡沖煮 上海賽區(qū)季軍

2016年，受到舉辦方中國(guó)烘焙協(xié)會(huì)邀請(qǐng)，參加 “第二十屆中國(guó)國(guó)際烘焙博覽會(huì)”

2017年，貝克街教研團(tuán)隊(duì)獲得法國(guó)甜品錦標(biāo)賽中國(guó)區(qū)冠 軍。

2017年，貝克街師生參與 中國(guó)主廚烘焙比賽-大師賽佳作獎(jiǎng)。

2017年，貝克街教研團(tuán)隊(duì)榮獲FHC巧克力藝術(shù)造型和面包擺臺(tái) 冠 軍。

2017年，貝克街教研團(tuán)隊(duì)榮獲上海烹飪協(xié)會(huì)知名法點(diǎn)大師稱(chēng)號(hào)。

2018年，貝克街烘焙培訓(xùn)學(xué)院跟ISTA瑞士國(guó)際體育基金會(huì)達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴。

2018年，貝克街教研團(tuán)隊(duì)榮獲法國(guó)里昂世界杯特約通行證。

2019年，貝克街獲得“315放心消費(fèi)誠(chéng)信會(huì)員單位”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

2019年，貝克街成為NCA美國(guó)國(guó)家認(rèn)證學(xué)會(huì)中國(guó)指定合作伙伴。

2020年，貝克街烘焙培訓(xùn)學(xué)院依然將會(huì)和學(xué)員一起成長(zhǎng)...

辦學(xué)特色

貝克街烘焙培訓(xùn)學(xué)院一直緊跟市場(chǎng)潮流，努力研發(fā)產(chǎn)品。加強(qiáng)私房門(mén)店的創(chuàng)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，努力讓每一個(gè)學(xué)員，實(shí)現(xiàn)自己的開(kāi)店夢(mèng)想。

貝克街烘焙培訓(xùn)學(xué)校的愿景是：讓每個(gè)學(xué)員能夠安心省心順心的開(kāi)出自己夢(mèng)想的網(wǎng)紅餐飲店。

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

行業(yè)資深：7年專(zhuān)注于烘焙創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)領(lǐng)域。

專(zhuān)業(yè)師資：行業(yè)15年+資深培訓(xùn)師，深入淺出讓你學(xué)會(huì)真正適合國(guó)人口味的烘焙技術(shù)。

核心地區(qū)：位于上海，國(guó)際化大都市，世 界 領(lǐng) 先的烘焙技術(shù)，潮流的烘焙資訊。

教學(xué)革新：20%理論+80%實(shí)操結(jié)合，細(xì)究原理，舉一反三，成就專(zhuān)業(yè)化烘焙人才。

陪伴教學(xué)：陪伴式教學(xué)，通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下雙平臺(tái)教學(xué)方式，**零基礎(chǔ)6天學(xué)會(huì)。

一線(xiàn)實(shí)戰(zhàn)：老師經(jīng)過(guò)市場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)出身，更有創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)答疑，助力更輕松開(kāi)出夢(mèng)想的烘焙店。

低價(jià)采購(gòu)：各大烘焙原物料設(shè)備廠(chǎng)商資源，幫助學(xué)員低成本采購(gòu)，無(wú)中間商賺差價(jià)。

學(xué)員實(shí)戰(zhàn)：充足的實(shí)習(xí)平臺(tái)，學(xué)成畢業(yè)后，就有工作推薦。

小班教學(xué)：打破市場(chǎng)幾十人大班模式，4-10人教學(xué)，學(xué)習(xí)更細(xì)致充分，掌握核心技術(shù)，

課程更新：課程不斷迭代升級(jí)，**學(xué)員學(xué)到最潮流產(chǎn)品，更有每年四次的免費(fèi)新品更新。

師資力量

——教研團(tuán)隊(duì)

安安  翻糖

Jason  法式甜點(diǎn)

程術(shù) 手工巧克力

于童 面包

霍丹丹  裱花

儲(chǔ)印  咖啡

ROBIN

ERIC

Tiger

——講師團(tuán)隊(duì)

豆豆

15年烘焙教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師

貝克街培訓(xùn)翻糖蛋糕研發(fā)

多家網(wǎng)紅烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)課程研發(fā)

胡勝男

6年奶油裱花教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

貝克街培訓(xùn)奶油裱花研發(fā)

面包新語(yǔ)后場(chǎng)主管

AMOSO

輕食西餐培訓(xùn)導(dǎo)師

法國(guó)藍(lán)帶西餐本科畢業(yè)

國(guó)家高級(jí)西餐師

10年西餐主廚經(jīng)驗(yàn)

香格里拉、寶來(lái)納等五星級(jí)酒店主廚

Franck bistrot法式西餐廳研發(fā)主廚

ROY

開(kāi)店運(yùn)營(yíng)導(dǎo)師

參與300+餐飲店籌建

某知名面包房運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人

電商外賣(mài)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)師

COCO運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)師

超級(jí)雞車(chē)運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)師

沙拉輕食培訓(xùn)運(yùn)營(yíng)導(dǎo)師

月銷(xiāo)30000單外賣(mài)平臺(tái)操盤(pán)手（零度低卡）

RICKY

國(guó)際營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)師

美國(guó)健康協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)師

美國(guó)運(yùn)動(dòng)委員會(huì)會(huì)員

SNC-運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)師

國(guó)際抗阻力訓(xùn)練專(zhuān)家

袋鼠輕食培訓(xùn)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)