喜報(bào)！熱烈祝賀我校王宗高、要克志老師在2022年深圳技能大賽—粵菜師傅技能競賽中斬獲佳績！

前言

深圳市第十二屆職工技術(shù)創(chuàng)新運(yùn)動會暨2022年深圳技能大賽——“粵菜師傅”中式烹調(diào)職業(yè)技能競賽在歷時(shí)兩個(gè)多月的激烈比拼后，于10月22日在羅湖落下帷幕。

決賽舉辦現(xiàn)場

據(jù)大賽組委會統(tǒng)計(jì)，本次大賽通過初審參加初賽136人，進(jìn)入決賽60人。參賽選手在選拔賽中考核了松子魚的刀工和拋鍋的基本功。決賽要求制作一道廣府風(fēng)味指定菜肴，以及一道客家風(fēng)味或潮式風(fēng)味自選菜肴制作。

本次大賽由深圳市人力資源和社會保障局、深圳市總工會主辦，受組委會邀請，我校派出王宗高、要克志等資深教師參與比賽。

在10月22日決賽激烈的角逐中，王宗高老師憑借金湯燴龍蝦、雙味松鼠烤魚兩道菜肴斬獲個(gè)人金獎。

圖：王宗高老師比賽現(xiàn)場和作品

要克志老師則憑借了清湯羊肚菌煨魚圓、五彩珊瑚芝士風(fēng)味蝦兩道菜品獲得個(gè)人銀獎和人氣獎亞軍。

圖：要克志老師比賽現(xiàn)場和作品

圖：頒獎現(xiàn)場

賽后我們采訪了兩位老師，他們一致認(rèn)同想成為優(yōu)秀的廚師，不止需要扎實(shí)的基本功，還要不斷學(xué)習(xí)。尤其在大型比賽中，參加的都是業(yè)內(nèi)高手，進(jìn)入到?jīng)Q賽能看到許多其他參賽者對粵菜的優(yōu)秀創(chuàng)新，讓人獲益匪淺。

圖：王老師（右）和要老師（左）合照

從廚師到教師的華麗變身，取得佳績，離不開學(xué)校對教師參賽大力支持，自2019年我校被授予廣東省“粵菜師傅”培訓(xùn)基地，學(xué)校十分重視粵菜教學(xué)教研工作，同時(shí)鼓勵教師積極創(chuàng)新，弘揚(yáng)粵菜文化。歷年來教師團(tuán)隊(duì)通過參與省市級粵菜比賽已斬獲多項(xiàng)榮譽(yù)，屢創(chuàng)佳績。

同時(shí)學(xué)校也讓學(xué)生走出去，參加比賽，展示風(fēng)采，收獲更多寶貴經(jīng)驗(yàn)，勇于爭奪更多獎牌。