官宣 | 深圳新哲書院中餐廳正式成為“深圳市A級食堂”！

3月10日下午，深圳市市場監(jiān)督管理局寶安監(jiān)管局石巖所龍海隊長來到深圳新哲書院，為書院頒授《餐飲服務(wù)食品安全等級（A級）》證書！書院中餐廳正式被官方認(rèn)證為“深圳市A級食堂”！

高標(biāo)準(zhǔn)、高要求

龍海隊長來到書院中餐廳對餐廳運(yùn)營資質(zhì)、后廚環(huán)境、日常監(jiān)管、采購安全等多個方面進(jìn)行了一次細(xì)致、全面的檢查。

在視察書院中餐廳過程中，龍海隊長對書院餐廳的管理工作表示贊賞，此次能獲評“深圳市A級食堂”可謂是實至名歸，希望新哲書院能夠繼續(xù)努力，高標(biāo)準(zhǔn)，高要求，**學(xué)校師生的飲食安全。

“餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級”是國家食品藥品監(jiān)督管理總局在2012年出臺的一個管理措施，目的是為了及時向社會公示餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督量化分級情況，接受社會監(jiān)督。評定項目主要包括：許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗運(yùn)輸?shù)取?/p>

餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級分為動態(tài)等級和年度等級。動態(tài)等級為監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況每次監(jiān)督檢查結(jié)果的評價。動態(tài)等級分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示。年度等級為監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況過去12個月期間監(jiān)督檢查結(jié)果的綜合評價，年度等級分為優(yōu)秀、良好、一般三個等級，分別用A、B、C三個字母表示。

深圳新哲書院中餐廳

深圳新哲書院中餐廳自2019年正式啟用至今，一直嚴(yán)格按照“深圳市A級食堂”標(biāo)準(zhǔn)，對餐廳人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、加工制作等方面嚴(yán)格要求，為全校師生提供健康、豐富的餐飲美食。

規(guī)范管理 健康**

中餐廳分有加工區(qū)、廚房、備餐間、清洗間、倉庫等工作區(qū)間；餐廳人員穿著工作衣帽，清洗、切配時也具備嚴(yán)格的操作規(guī)范；餐廳內(nèi)有攝像儀器監(jiān)控各個流程，食用后的廚余統(tǒng)一處理，**內(nèi)外的清潔，**餐廳環(huán)境衛(wèi)生。

師生安心 家長放心

一直以來，書院校長、全體中外教老師、全校學(xué)生的膳食的食材及烹飪均為同一來源、同一標(biāo)準(zhǔn)，餐廳膳食服務(wù)得到全校師生的監(jiān)督。此外，書院家委會高度重視餐廳的安全管理，積極收集家長意見并及時向?qū)W校反饋，幫助學(xué)校不斷改進(jìn)優(yōu)化，讓餐廳成為“師生安心，家長放心”的A級食堂

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