創(chuàng)業(yè)投資早餐行業(yè)想要不白干，你得這樣做……

★火爆的早餐店★

早餐，在中國飲食文化中有著不可撼動的地位。據(jù)調(diào)查顯示，國內(nèi)早餐市場已經(jīng)達到萬億規(guī)模，與此同時也越來越多的消費者發(fā)現(xiàn)，早餐店無論開在哪看上去都特別火爆。

但為何在如此巨大的市場中。卻沒有出現(xiàn)一家以早餐為代表的巨頭餐飲品牌，連規(guī)?；⑸蠙n次的早餐店都很少，更多的商家們的“小打小鬧”，讓整個早餐市場基本上處于散兵游擊隊的狀態(tài)。為此很多創(chuàng)業(yè)者多會問，投資早餐真的賺錢嗎？市場有多大？會遇到哪些挑戰(zhàn)？怎么把握機會？

★早餐市場有多大★

據(jù)調(diào)查顯示，國內(nèi)早餐市場已經(jīng)達到萬億規(guī)模，英敏特（ Mintel ）《早餐-中國，2016 》報告預測，中國消費者早餐食品總消費將從 2015 年的 1.334 萬億元人民幣增至 2021 年的 1.948 萬億元人民幣。到 2021 年，在外食用早餐市場銷售額預計將突破 8400 億元人民幣，2016-2021年的年均復合增長率達到7.4%。

★早餐市場面臨的挑戰(zhàn)★

■客單價低，起早貪黑不掙錢

在餐飲行業(yè)，早餐這個品類有一句話可以形容——“起早貪黑不掙錢”。有調(diào)查顯示，中國人早餐消費在3元到9元占主流。一般來說，很難超過10元）。

■顧客耐心有限，出餐速度要求很高

在消費者的傳統(tǒng)觀念中，早餐的食用時間為早上6：00至10:00。但是隨著現(xiàn)代人們的生活節(jié)奏加快，為此消費者對早餐時間的要求極為苛刻，一旦超過5分鐘將失去等待的耐心。

■運營、房租成本高

早餐客單價低，但是所付出的房租水電、人工、原材料成本卻并不低于午晚兩餐。因此在銷售時間較短的早餐市場，對于很多餐飲品牌來說，這都是很不劃算的。

★關(guān)于學校★

美味傳餐飲培訓學校隸屬廣州美味家餐飲管理有限公司，總公司成立于2013年，是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司，由初期20余人發(fā)展到現(xiàn)在近500人，建立全國21家美味傳餐飲培訓學校。

★廚師專家★

廚師簡介：

美味傳資深的早點、面食、特色小食研發(fā)專家，專 供不同種類的早點、特色小食及特色粉面，教學方式受學員的喜愛。

擅長項目：

早點：茶葉蛋、廣東腸粉、鮮汁大肉包、無鞏油條、營養(yǎng)粥、吉祥飽蝕等。

面食：原味湯粉、五谷魚粉、蘭州拉面、牛肉面、牛雜面等。

特色小食：西安涼皮、重慶酸辣粉、鴨血粉絲湯、長沙臭豆腐等。

★學校課程★

學校的課程包括了：廣式面點，廣式腸粉，西點烘焙，港式奶茶，灌湯包，泡芙等數(shù)十種培訓項目。課程導師。

★學校優(yōu)勢★

中國注冊商標，環(huán)境好，交通方便，包吃包住，報銷車費，一人報名可兩人學習，還擁有雄厚的師資力量，寬敞明亮的教學環(huán)境，專業(yè)的老師，最 先進的設(shè)備一應俱全。