【適用對象】
對咖啡行業(yè)感興趣,有想法往咖啡行業(yè)發(fā)展和開店創(chuàng)業(yè)的人群
【課程目標】
1、了解咖啡行業(yè)的發(fā)展趨勢,掌握開店所具備的各項流程
2、掌握咖啡技術,店面選址風險評估方法,店面設備的采購及材料的采購
3、了解店面的動作模式和管理方式
【課程學費】
4998元 16天
【課程特點】
國內(nèi)外新咖啡課程體系,定期優(yōu)化升級,前沿的理論和技術。濃縮歐尚教學精華,讓學員獲得豐富的理論知識及專業(yè)的咖啡技能。
【課程內(nèi)容】
掌握咖啡文化。準確定位開店
歐尚帶你深入了解咖啡 ,真正進入咖啡開店實戰(zhàn)課程,掌握咖啡文化,準確定位開店??Х仁侨绾斡蓙?,課程進入牧羊人,各個的咖啡文化介紹不同產(chǎn)地咖啡的區(qū)別,特性全球咖啡出產(chǎn)地。
咖啡品鑒單品咖啡制作
咖啡處理方式及風味影響
制作單品咖啡的設備和認識
經(jīng)典意式咖啡實戰(zhàn)拉花
意式咖啡的定義 ;
制作意式咖啡工具和品牌介紹
實操體驗
1拉花鋼杯的使用;
2.打奶泡的步驟;
3.打奶泡的使用技巧;
4.牙買加、哥倫比亞、夏威夷、埃塞俄比亞、肯尼5.亞等知名咖啡全面認識。
6.藍山咖啡、曼特寧咖啡、摩卡咖啡、爪哇咖啡巴西咖啡。
實操體驗課
1.出品分類
2.出品的流程
3.如何用感官鑒別速溶咖啡的優(yōu)劣
4.實操體驗課:速溶咖啡與現(xiàn)磨咖啡的區(qū)
5.實操體驗課:如何拿咖啡杯
6.實操體驗課:如何給咖啡加糖
7.實操體驗課:用咖啡匙與杯碟
8.實操體驗課:喝咖啡與用點心
9.經(jīng)營中咖啡豆的死敵
10.咖啡豆保存不當會有何影響
11咖啡店中咖啡豆是否適合存放冰箱
12.舌尖上的浪漫,經(jīng)典咖啡出品
13.冰咖啡店面出品
14.Capuccino (卡布奇諾)
15.Latte(拿鐵)
3D創(chuàng)業(yè)咖啡
實操體驗:拉花鋼杯的使用;實操體驗:打奶泡的步驟;實操體驗:打奶泡的使用技巧
3D咖啡制作要領
3D咖啡動物篇
3D咖啡店面成品出品篇
壓紋/卡通咖啡實戰(zhàn)
咖啡廳必備時尚飲料
【學校環(huán)境】
【學校簡介】
廣州江記甜品培訓中心是一家從事餐飲經(jīng)營管理11年以上的專業(yè)培訓 機構 集餐飲技術培訓、企業(yè)管理服務,企業(yè)管理咨詢,食品技術研究,機械設備,電子產(chǎn)品批發(fā)等等,立足廣州,面向全國 招生培訓。
廣州江記餐飲管理有限公司以“協(xié)作、奮進、堅韌、開拓”為理念,以項目多元化,課程的精品化,培訓人性化為總體目標,以一 流的指導,的質量,的服務為宗旨,全力打造中國民間飲食文化,做到同行業(yè)項目多,規(guī)模大的甜品培訓機構,新老學員遍布全國各地、在項目設置上,立足于甜品培訓市場,重視學員需求,成功開拓現(xiàn)場培訓,在線指導,帶店指導的領域,并將逐步形成自己的專業(yè)高度,以提升學員的個人專業(yè)技能,健全學員的專業(yè)知識,實現(xiàn)學員的自我創(chuàng)業(yè)。
公司注重以技能為生命,以學員為關注焦點,開拓進取,持續(xù)改進,逐步構建了相對完善,可操作,科學,規(guī)范的培訓管理體系,著 力打造一條集知識技能,文化,文憑為一體的適應未來市場的一條龍服務,公司以自身的優(yōu)勢,立足廣東,面向全國,面向未來,皆在為廣東創(chuàng)造一個既有知識技能結合,又有文化建設傳播的全方位甜品文化平臺。
92%滿意度
廣州歐尚西點甜品咖啡培訓學校
綜合
環(huán)境 : 4.6師資 : 4.6教學 : 4.6