武漢6個(gè)月制烘焙甜點(diǎn)精英班

【學(xué)校介紹】

武漢歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)校隸屬中國(guó)東方教育，成立于1988年。三十多年來，深耕職業(yè)教育領(lǐng)域，旗下?lián)碛袣W米奇西點(diǎn)西餐教育、新華互聯(lián)網(wǎng)教育、萬通汽車教育、華信智原、美味學(xué)院、歐曼諦時(shí)尚美業(yè)教育、新東方烹飪教育、七大職業(yè)教育品牌。

2019年6月，中國(guó)東方教育成功在港股上市，為行業(yè)首家上市品牌。2019年除夕夜，歐米奇西點(diǎn)西餐教育成功登陸央視、成為央視CCTV-1、CCTV6聯(lián)合推薦品牌，領(lǐng)跑西點(diǎn)西餐職業(yè)教育。武漢歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)校是面向全球招生，專注西點(diǎn)西餐教育的學(xué)校。匯聚國(guó)內(nèi)外西點(diǎn)名師資源，擁有近萬平的校園以及各種現(xiàn)代化的教學(xué)軟硬件設(shè)施，能容納近千名學(xué)員學(xué)習(xí)，學(xué)校環(huán)境優(yōu)美、純歐式校園環(huán)境、擁有符合星級(jí)酒店后廚標(biāo)準(zhǔn)的各類型西點(diǎn)教室、西餐教室、調(diào)酒教室、咖啡教室，同時(shí)還有健身房、瑜伽室、繪畫室、籃球場(chǎng)、等等方便學(xué)員課余鍛煉。學(xué)校以『大師之道 精益求精』的教學(xué)理念，為廣大烘焙愛好者和從業(yè)人員提供專業(yè)系統(tǒng)的西點(diǎn)課程，是一所真正的全面貼近市場(chǎng)需求的西式餐飲技術(shù)學(xué)校。

學(xué)校課程內(nèi)容覆蓋西點(diǎn)烘焙、蛋糕甜點(diǎn)、咖啡飲品、英式翻糖、韓式裱花、中西面點(diǎn)、西餐料理、咖啡飲品、英式調(diào)酒等西式餐飲專業(yè)。作為西點(diǎn)專業(yè)人才培養(yǎng)學(xué)校，歐米奇為有志于深入了解和學(xué)習(xí)西式餐點(diǎn)的學(xué)子提供專業(yè)、全面、系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)指導(dǎo)，目前在全國(guó)擁有40余所創(chuàng)就業(yè)服務(wù)中心遍布一、二線城市，能夠同時(shí)幫助學(xué)員畢業(yè)后找到理想工作，成就美好職業(yè)人生。校企合作單位包含大型連鎖企業(yè)如北京好利來、元祖、皇冠、仟吉、瀘溪河、香格里拉等等企業(yè)，截止目前已有近萬名學(xué)員從歐米奇畢業(yè)，順利走上工作崗位，實(shí)現(xiàn)了自己的人生價(jià)值！

【學(xué)制】

6個(gè)月

【課程簡(jiǎn)介】

全面解析烘焙市場(chǎng)以大眾需求為導(dǎo)向進(jìn)行課程設(shè)計(jì)精細(xì)化教學(xué)，專業(yè)化技法將出品展現(xiàn)潮流化，創(chuàng)新特色快速幫你在烘焙甜點(diǎn)領(lǐng)域進(jìn)階提升

【課程亮點(diǎn)】

品種豐富 涵蓋甜面包+軟歐+丹麥面包、蛋糕類+裱花類+甜品類，咖啡飲品類約220+款單品

【課程目標(biāo)】

通過教學(xué)培訓(xùn)后使學(xué)生熟悉和掌握西式面點(diǎn)師專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)技能知識(shí)，了解相關(guān)原料知識(shí)，并能靈活運(yùn)用，完成學(xué)業(yè)后可進(jìn)入星級(jí)酒店、西點(diǎn)名企、網(wǎng)紅烘焙坊等地工作，也可自主創(chuàng)業(yè)。

【課程內(nèi)容】

面包類（約57款）：全麥吐司、三明治、大理石吐司、蔓越莓乳酪面包、日式紅茶面包、抹茶乳酪包、抹茶紅豆麻薯、墨魚軟歐、沖繩紅糖、炭燒咖啡面包、奶茶核桃包、茶香提子、杏仁羊角、雙色羊角、三色羊角、紅豆手撕包等  

裱花類（約42款）：

抹直胚、波浪邊、貝殼邊、辮子邊、原味戚風(fēng)、水果蛋糕、網(wǎng)紅創(chuàng)意蛋糕、艾素糖插件、滴落蛋糕、五瓣花、小雛菊、大麗花、波斯菊、山茶花、牡丹花等

餅干點(diǎn)心類（約23款）：蔓越莓餅干、紐扣餅干、珍妮曲奇、巧克力藍(lán)莓軟曲奇、肉桂曲奇酥餅、沙布列餅、焦糖杏仁餅干、廣式、蘇式月餅、冰皮月餅、鮮花餅、云腿月餅、原味桃酥、老婆餅、蛋黃酥等

常溫蛋糕類（約36款）：香草磅蛋糕、檸檬磅蛋糕、瑪?shù)铝?、可可磅蛋糕、楊枝甘露切件、豆乳盒子、栗子奶油盒子、?jiān)果夢(mèng)龍卷、北海道牛乳卷、半熟芝士、可可戚風(fēng)、海鹽爆漿芝士蛋糕、卡通造型蛋糕.

 【法式甜點(diǎn)類】（約36款）芒果布丁、法式水果軟糖、玫瑰醬、意式玫瑰馬卡龍、酥皮泡芙、修女泡芙、草莓果醬、覆盆子醬、抹茶醬、香蕉巧克力撻、栗子撻、草莓撻、提拉米蘇慕斯等

【翻糖及巧克力類】（約20款）糖霜餅干的制作、姜餅屋構(gòu)造部件的制作方法、巧克力理論、巧克力調(diào)溫、印章、樹葉、各類圍邊、生巧（各種口味）、芒果百香果巧克力、星空巧克力、漸變巧克力等

【咖啡飲品類】咖啡原理講解、經(jīng)典熱咖啡、花式咖啡、冰咖啡、COCO同款、喜茶同款、奈雪同款、星巴克同款等

咖啡類（約18款)

 COCO同款奶茶類（約8款）

喜茶同款芝士奶蓋類（約14款）

奈雪同款果茶類（約9款）

星巴克同款星冰樂奶昔類（約11款）

【師資介紹】

Pan/潘云才

武漢歐米奇西點(diǎn)高級(jí)全職講師

畢業(yè)于武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院面點(diǎn)工藝專業(yè)

大專學(xué)歷

曾任：

武漢華康食品廠技術(shù)主管

金陽大酒店餅房主管

武漢大學(xué)后勤集團(tuán)食品廠副廠長(zhǎng)

自營(yíng)連鎖餅房

知名烘焙學(xué)校高級(jí)講師

武漢歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)校西點(diǎn)高級(jí)講師

榮譽(yù)：

國(guó)家一級(jí)西點(diǎn)技師

中國(guó)烹飪名師

liewis/路毅

武漢歐米奇咖啡高級(jí)全職講師

畢業(yè)于湖北工業(yè)大學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)

大學(xué)?？茖W(xué)歷

曾任：

溫州市布朗咖啡店店長(zhǎng)

溫州市有木咖啡品牌店長(zhǎng)

武漢特博汽車俱樂部咖啡吧臺(tái)主管

意大利百年咖啡品牌caffe molinari大陸地區(qū)培訓(xùn)師、培訓(xùn)主管

榮譽(yù)：

中商職鑒認(rèn)證高級(jí)咖啡師，講師資格

美國(guó)acic資質(zhì)認(rèn)證中心高級(jí)咖啡師、咖啡講師資格

意大利百年咖啡品牌caffe molinari咖啡大學(xué)認(rèn)證技術(shù)員

caffe molinari莫利咖啡大學(xué)課程認(rèn)證咖啡師

caffe molinari中國(guó)區(qū)總代-莫利咖啡中國(guó).華中地區(qū)技術(shù)顧問，技術(shù)支持

【環(huán)境展示】

校園環(huán)境

走廊

烘焙教室

健身房