天津面包制作課程培訓班

【課程介紹】

面包制作課程是一門專注于教授面包烘焙技藝的課程。它涵蓋了面包制作的基礎知識，包括原料選擇、面團攪拌、發(fā)酵控制、成型技巧和烘烤方法。課程內(nèi)容從經(jīng)典的軟面包到各種歐式面包，適合不同水平的學員學習，無論是烘焙新手還是希望提升技藝的專業(yè)人士，都能通過本課程掌握制作美味面包的必備技能。

【課程名稱】

面包制作課程

【上課時長】

2個月左右根據(jù)學員進度靈活調(diào)整

【上課時間】

每天早上8:30~17:30

【上課人數(shù)】

不超過10人

【食宿安排】

提供免費住宿，吃飯自理

【收費參考】

￥8800

【費用闡述】

學費包括在上課期間所有費用

預約課程定金1000元保留課程余位,預約交完定金后,學院將為學員準備;廚師服一套,教材資料一套,課間所用材料。余款上課前交清。如遇突發(fā)事情當期來不了學習,提前告知,延期學習,預約后定金不退。

（一年內(nèi)免費復習）

【課程內(nèi)容】

面包制作課程|可單學！

面包制作課程是一門旨在教授學員如何制作各種面包的實用技能課程，包括理論和實踐操作兩個部分，涵蓋面包的種類、原料選擇、各種種面的制作、面團制作、發(fā)酵、成型、烘烤、裝飾和創(chuàng)新等多個方面，以確保學員能夠全面掌握面包制作的知識和技能。

學員將親自動手操作制作各種面包，如堿水、貝果、法棍、牛角、恰巴塔等硬歐，菠蘿包、爆漿面包、帕尼尼、奶酪面包等日式甜面包，火龍果軟歐、雷神軟歐、地瓜面包等軟歐，爆漿吐司、脆皮吐司、巧克力吐司、無水南瓜吐司等吐司和丹麥起酥類面包等多款產(chǎn)品。通過實際操作，學員可以深入了解面包制作的每個步驟，并學習到如何控制面團的溫度、濕度和發(fā)酵程度等關鍵因素，以確保制作出的面包口感鮮美、衛(wèi)生安全。

面包制作課程是一門非常實用和有趣的課程，無論是對面包制作感興趣的業(yè)余愛好者，還是想要從事面包制作行業(yè)的專業(yè)認識，都可以從中受益。

【單學課程】

基礎奶油裱花課程(可單學)

奶油霜手繪課程(可單學)

翻糖蛋糕課程(可單學)

刮刀花課程(可單學)

韓式豆沙裱花課程{可單學)

異形蛋糕課程(可單學)

【培訓優(yōu)勢】

1、專業(yè)導師指導，全程面對面指導教學，確保學習效果

2、實踐操作機會，邊學邊練，操作練習真材實料

3、系統(tǒng)課程設置，完善的課程體系，根據(jù)自己興趣和需求選擇

4、拓展創(chuàng)業(yè)視野，了解烘焙行業(yè)市場趨勢，創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗

5、結識同行人脈，學員問互相交流學習，建立廣泛的人脈關系

6、靈活學習時間，課程時間靈活安排，充分利用空閑時間進行學習

【推薦合作就業(yè)單位】

八喜、起士林、千禧來、草莓蛋糕等等，需根據(jù)結業(yè)時用人單位推薦工作。

【機構簡介】

天津正源世嘉烘焙有限公司坐落于風景秀麗的城市-天津，學校將采用理論與實踐相結合的教學模式，為社會培養(yǎng)烘焙技能人才，學校的地理位置優(yōu)越，交通方便，數(shù)條公交車路線、以及地鐵站。是一所學習住宿一提式培訓中心，現(xiàn)設有:翻糖蛋糕課程，蛋糕裱花課程，烘焙課程，軟歐包課程，丹麥課程，韓式裱花課程，糕點課程，西點培訓等專業(yè)技能培訓科目，教室寬敞-明亮，為同學提供的學習環(huán)境，掌握最全的知識和技能，提供協(xié)助開店，人員安排的技術服務。

【師資介紹】

校長：孫海元

從事烘焙行業(yè)20余年，經(jīng)營烘焙原料批發(fā)兼零售16年，技術服務8年，擁有豐富的行業(yè)經(jīng)驗及優(yōu)秀的技術團隊

技術總監(jiān)：海倫老師，天津起士林工作5年，獨立經(jīng)營蛋糕店7年，擅長探索各種網(wǎng)紅蛋糕，擁有獨特的教學方法與專業(yè)技術能力

烘焙老師麗莎老師：擅長甜面包、常溫蛋糕，中式糕點，手工餅干以及慕斯蛋糕制作

張戍

13年工作經(jīng)驗

9年時間的烘焙經(jīng)驗，

2年門店經(jīng)驗，從基礎做起，之后做師傅帶徒弟。

5年在烘焙學校任職裱花老師，教學員。

基本功扎實，龍其擅長自然系豆沙裱花，奶油霜轉印，糖紙花都會，翻糖蛋糕也沒問題。

在校其間任職管理和培訓等方面。

2年做門店裱花管理負責人，負責蛋糕研發(fā)，成本把控，部門管理。

【學校環(huán)境】

正源世嘉

烘焙廚房

學習設備

【教學現(xiàn)場】

裱花蛋糕

蛋黃小餅干

裱花

制作講析

【制作成品】

玫瑰裱花

各式裱花

托盤裱花

混色裱花

菊花裱花

【合影留念】

師生合影

學員合影

制作合影