深圳潮州鹵水制作培訓(xùn)班

潮州鹵水

鹵水是潮人對(duì)鵝、鴨或豬腳、豬頭皮以至狗肉的一種很普遍、很經(jīng)常的烹飪方式，很有特色。無論游神賽會(huì)、祭祖拜神、節(jié)日或紅白喜事，以至平常日食、宴客，常有這種鹵品。北方燒鵝、燒鴨雖香，但較干韌，而潮人的鹵鵝、鹵鴨、鹵肉類，肉中較含水份，韌爛度適口，且有鹵湯可淋。

培訓(xùn)品種

鹵制雞爪，雞翅，整雞，鴨頭，鴨爪，半邊鴨整鴨，鴨腸，鴨心，鴨腎，豬頭肉，豬頭皮，豬耳朵，豬口條，鹵牛肉，鹵豬肚等幾十種鹵味的制作。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧

2、熟悉配方中多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧

3、潮州鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

4、潮州鹵水顏色的處理（炒糖色等）

5、各種材料鹵制的技巧

6、鹵水的保存、增香等后期處理

教學(xué)方式

一對(duì)一教學(xué)，您在學(xué)習(xí)期間，自己實(shí)際動(dòng)手操作，從選料、配料、相關(guān)技巧、后期成品的處理，都會(huì)學(xué)到位，，學(xué)會(huì)為止，學(xué)完后我們公司還可以幫您提供材料,設(shè)備的采購(gòu)渠道以及清單

教學(xué)環(huán)境

零風(fēng)險(xiǎn)**

**1：到現(xiàn)場(chǎng)考察不滿意退回預(yù)付訂金，公司贈(zèng)送給你的超值禮物依然歸你所有，不需要退回。

**2：學(xué)習(xí)完畢不滿意，只需你要求退款，不需要說任何理由，我們會(huì)當(dāng)面全額退款，且贈(zèng)送禮物依然歸你所有，你的風(fēng)險(xiǎn)比零還低。

學(xué)習(xí)時(shí)間

當(dāng)學(xué)員簽約學(xué)習(xí)協(xié)議后，本學(xué)校將會(huì)馬上安排老師授課。本校每天經(jīng)營(yíng)時(shí)間為9:00-18:00，節(jié)假日均上班，做到隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間自由調(diào)配無任何限制，學(xué)會(huì)為止，無需擔(dān)心缺乏時(shí)間學(xué)習(xí)技術(shù)。

吃住問題

美美香培訓(xùn)中心深圳校區(qū)、東莞（常平）校區(qū)、東莞（南城）校區(qū)、廣州校區(qū)均包吃午餐。東莞常平校區(qū)及廣州校區(qū)將免費(fèi)提供住宿（因宿舍有限需提前與客服顧問聯(lián)系），深圳校區(qū)及東莞南城校區(qū)將根據(jù)學(xué)員情況提供周邊相應(yīng)賓館信息。

投資分析

店面式：店面租金（約為15平米）：2000~3000元；裝修費(fèi)用（簡(jiǎn)單裝修）：3000元；證件費(fèi)用：500元；各種廚具設(shè)備費(fèi)用：7000元；初始進(jìn)購(gòu)一次性餐具費(fèi)用：2000元；燃料費(fèi)用：4000元/月；流動(dòng)資金：10000元。

總投資：4—6萬左右

推車式：小推車：2000-3000元，各種廚具設(shè)備費(fèi)用：3000元，初始進(jìn)購(gòu)一次性餐具費(fèi)用：2000元。燃料費(fèi)用：4000元/月，流動(dòng)資金：3000元。

總投資：1、5萬—3萬左右

師資介紹

蔡師傅，四川人，17歲就在叔父川鹵店里當(dāng)學(xué)徒，2008加入美美香，精通九九王鴨脖，川鹵，潮鹵，鹽局雞，壇子雞，等等精品鹵水系列，教學(xué)風(fēng)格嚴(yán)謹(jǐn)，細(xì)心，負(fù)有責(zé)任心，得到學(xué)員的一致好評(píng)

招生答疑

Q：有什么后期服務(wù)？

A：美美香公司是現(xiàn)在國(guó)內(nèi)大的小吃培訓(xùn)公司，在全國(guó)多地有分公司，只要在任何公司學(xué)習(xí)的學(xué)員，在任何店可享重復(fù)學(xué)習(xí)，學(xué)完畢業(yè)以后，美美香可幫助學(xué)員做店面推薦-設(shè)備用料配送-廣告策劃-店面裝修-開店指導(dǎo)-開店成功。真正做到一站式服務(wù)

Q：都學(xué)些什么？

A：來我們這里的都是創(chuàng)業(yè)為主的社會(huì)人士，我們老師除了整套技術(shù)傳授外，在開店選址，開店經(jīng)營(yíng)，開店管理，成本控制及材料選購(gòu)等都會(huì)進(jìn)行授課講解的