深圳章魚小丸子技術(shù)培訓(xùn)班

章魚小丸子

在日本已有70多年的歷史，是日本民間一種流傳很久的風(fēng)味小吃，據(jù)說章魚燒早出于大阪的章魚燒丸專營店會津屋的創(chuàng)始人遠藤留吉之手。遠藤留吉起初將肉、魔芋等加入調(diào)開的小麥粉面糊里煎燒后放在食攤上賣。后來，1935年時，遠藤留吉開始使用章魚作為原材料，并在面糊里調(diào)入味道，煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎。因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養(yǎng)成分十分豐富，廣受消費者的青睞，故得其名為章魚小丸子，又名為章魚燒，很快，章魚燒從大阪被推廣到日本全國。

培訓(xùn)內(nèi)容

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別；

2.章魚燒粉，清水，雞蛋的比例調(diào)和；

3.鮮魷魚的處理；

4.章魚燒專用煎爐的運用；

5.煎章魚小丸子的翻動技巧；

6.章魚小丸子的各種配料調(diào)料的處理方法；

5.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

一對一教學(xué)，您在學(xué)習(xí)期間，自己實際動手操作，從選料、配料、相關(guān)技巧、后期成品的處理，都會學(xué)到位，，學(xué)會為止，學(xué)完后我們公司還可以幫您提供材料,設(shè)備的采購渠道以及清單

學(xué)員風(fēng)采

投資分析

章魚小丸子是目前適合小本投資創(chuàng)業(yè)者和下崗工人再就業(yè)的創(chuàng)業(yè)項目。投資少，見效快，收入穩(wěn)定，風(fēng)險小。

（一、）章魚小丸子開店經(jīng)營投資額不會超過三萬元，利用小丸子專賣車，做流動經(jīng)營投資額在一萬元以下一般情況下2-3個月即可收回投資成本，非常適合小本創(chuàng)業(yè)的投資者。

（二、）潮流小吃，風(fēng)味獨特，很受年輕一族和小朋友們喜愛。章魚小丸子，口感新鮮味美，口味不斷推陳出新，銷售現(xiàn)場，現(xiàn)做現(xiàn)賣，色澤金黃的賣相，皮脆肉香的口味，永領(lǐng)時代小吃潮流

（三、）經(jīng)營靈活方便，快速滲透并占領(lǐng)市場：

1、利用章魚小丸子專賣車流動經(jīng)營，無需店面，坐擁街市。如：商業(yè)街，步行街，學(xué)校，車站，居民區(qū)、旅游點那里火爆就去那里經(jīng)營，一本萬利。

2、街邊店窗口式經(jīng)營，占地面積5-10平米，二個工人，一個柜臺即可經(jīng)營。

3、店中店小吃項目聯(lián)合經(jīng)營，以章魚小丸子為特色，多項目小吃組合經(jīng)營，收益大，獲利多。

（四、）連鎖經(jīng)營：多預(yù)購幾臺設(shè)備，自己調(diào)好原材料，雇人經(jīng)營，利潤提成，效益可觀。

創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

1、美味可口，香脆嫩滑的品質(zhì)，受到廣大消費者的認可，不斷贏得消費者排隊購買。

2、運用非一般的配料秘制配方，簡單而深奧的制作工藝，無法仿制。

3、不存在地域性，季節(jié)性的影響，銷售與利潤不會出現(xiàn)大幅度的漲跌。

4、現(xiàn)場制作，現(xiàn)場銷售，極易形成火爆熱賣的銷售場景。

學(xué)校師資

單師傅，三代從廚，受家庭環(huán)境影響從小愛好烹飪，熱衷于鉆研 全國各地特色小吃，有多項拿手且極富賣點的特色項目。經(jīng)過 多年的經(jīng)驗積累、研究，已具有豐富的烹飪專業(yè)技能和實踐教 學(xué)能力。