課程簡介
韓式裱花是在wilton裱花方法基礎上,衍生和發(fā)展起來的一種裱花方法,起源于韓國,故稱之韓式裱花。其特點是花卉精美、逼真,色彩搭配協(xié)調(diào),符合亞洲人的審美習慣而廣受歡迎。
招生對象
對烘培行業(yè)感興趣,有想法往烘焙行業(yè)發(fā)展和開店創(chuàng)業(yè)的人群
課程學習范圍
1.韓式奶油霜制作方法。
2.蛋糕調(diào)色配色技巧。
3.奶油霜抹面技巧。
4.各種花卉制作(玫瑰,奧斯汀玫瑰,五瓣花,雛菊,康乃馨,牡丹,大麗花,葉片)。
5.花環(huán)蛋糕或花籃蛋糕(二選一)。注明:,學會為止。
課程內(nèi)容
天到第三天
A.了解韓式裱花的歷史。
B.認識韓式裱花與普通裱花的區(qū)別。
C.韓式裱花的用料選擇。
D.奶油霜的配方與制作方法。
E.奶油霜的調(diào)色,色彩的運用。
F.如何操作奶油霜,以及手法細節(jié)。
基本色的調(diào)和:紅加黃變橙,紅加藍變紫,黃加藍變綠。紅、黃、藍是三原色,橙、紫、綠則是三間色。間色與間色相調(diào)合就會變成各類灰色。但灰色都應該是有色彩傾向的,譬如:藍灰,紫灰,黃灰等。
第四天到第六天
A.韓式裱花所用的硬件,(包括花嘴的認識與區(qū)別)。
B.玫瑰花(操作手法和要點)。
C.奧斯丁玫瑰學習。
D.五瓣花學習。
E.擠絲,花邊的練習。
第七天到第十天
A.雛菊學習。
B.康乃馨學習。
C.牡丹花學習。
D.大麗花學習。
E.葉片的學習。
F.韓式裱花的成品制作。
J.畢業(yè)作品的完成。(花籃蛋糕成品跟花環(huán)蛋糕成品)
開班注意事項
學時10天,學費原價5800元,優(yōu)惠價¥3200(含原料,工具,服裝)
隨到隨學,均免收報名費,學費之外不再另收其他雜費;安排住宿,費用自理,住宿費10元/天。
報名時須帶一寸相片兩張,身份證復印件一張。
學員作品
教學環(huán)境
教學優(yōu)勢
十年以上教師經(jīng)驗,團隊年輕有活力,平均年齡25歲以下
創(chuàng)作的產(chǎn)品緊跟潮流,口感挑剔,引領時尚
源自香港的烘焙技術,中西結合,更適合中國市場
單獨的互聯(lián)網(wǎng)營銷技術培訓,好的產(chǎn)品需要好的宣傳
行業(yè)發(fā)展
面包蛋糕消費,近年來隨著人們消費習慣的培養(yǎng)與人們對生活品質的追求,呈現(xiàn)快速增長的趨勢,尤其是甜品、面包、蛋糕,成為增長快的食物。倡導健康生活理念的綠色食品,以優(yōu)質的食材原料為主制作美食,逐步成為新派烘焙行業(yè)的佼佼者。
在經(jīng)濟比較發(fā)達的城市,如廣州,深圳,上海,北京烘焙店在各個繁華地段商圈廣場內(nèi)是相對普及了,但遠遠不能滿足,如在0·5公里內(nèi)沒有一至二家烘焙店,市場都不算飽和。對內(nèi)陸來說,新派烘焙店還是很空白的,很多地方還沒有,所以烘焙行業(yè)前景還是非常大的。
關于我們
廣州V道蛋糕培訓個人創(chuàng)業(yè)中心,隸屬于廣州鴻浩網(wǎng)絡科技有限公司專業(yè)培訓烘焙類西點、韓式裱花蛋糕、生日蛋糕、時尚港式面包,曲奇,私房蛋糕等技術,課程體系由專業(yè)老師親自督導教學,協(xié)同美國、香港、臺灣等地西點大師以及多位獲得技師職稱的技師執(zhí)教,V道一直專注無添加蛋糕理念,同時成立了自己的研發(fā)技術團隊,不定期地推出健康,無添加,無色素的產(chǎn)品,2013年業(yè)內(nèi)首創(chuàng)烘焙色彩教學課程,為烘焙教學事業(yè)注入新鮮元素,讓教學內(nèi)容始終緊貼市場趨勢,前衛(wèi)的港式風格一直走在行業(yè)前沿。同時還發(fā)力微信營銷培訓,致力于為廣大創(chuàng)業(yè)者解決創(chuàng)業(yè)難問題。