廣州蛋卷點(diǎn)心制作培訓(xùn)班

招生對(duì)象

對(duì)蛋卷點(diǎn)心制作愛(ài)好者，有想法從事烘焙行業(yè)發(fā)展具備開(kāi)店創(chuàng)業(yè)能力的人群

課程目標(biāo)

通過(guò)系統(tǒng)的教學(xué)，讓學(xué)員熟練掌握蛋卷點(diǎn)心制作的基礎(chǔ)操作技術(shù)以及技巧，使學(xué)員運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際生產(chǎn)的問(wèn)題，達(dá)到專業(yè)西點(diǎn)師的操作技能。

課程基礎(chǔ)內(nèi)容

1.操作細(xì)節(jié)理論知識(shí)

2.顏色搭配基礎(chǔ)知識(shí)

3.造型設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)

學(xué)習(xí)種類

1.常溫蛋糕

2.提子蛋卷

3.瑞士卷

4.草莓卷

5.小熊蛋卷

6.天使蛋糕

7.紙杯蛋糕

課程內(nèi)容

天到第五天

A.所有原材料的搭配和原理。

B.分析雞蛋白和雞蛋黃中的元素對(duì)蛋卷點(diǎn)心的影響。

C.蛋白用機(jī)器打到幾成發(fā)的細(xì)節(jié)。

D.面糊要如何操作。

E.常溫蛋糕烤爐的溫度和細(xì)節(jié)。

F.如何制作造型。

G.要求蛋糕做出來(lái)的細(xì)節(jié)細(xì)而不膩。

H.常溫蛋糕的保存。

第六天到第十天

A提子蛋卷的配方，操作要點(diǎn)，塑形。

B.瑞士卷配方，制作要點(diǎn)。

C.草莓卷配方，印花細(xì)節(jié)。

D.小熊卷配方，小熊圖案的制作。

E.天使蛋糕配方。

F.紙杯蛋糕配方，烘烤溫度控制。

G.老樹(shù)蛋糕配方，如何塑形。

H.結(jié)業(yè)作品制作與總結(jié)。

V道蛋卷點(diǎn)心班特色與優(yōu)勢(shì)

1.蛋卷胚口感好，對(duì)比其他培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，任何口感細(xì)節(jié)都保留了下來(lái)，讓學(xué)員拿回去的產(chǎn)品能產(chǎn)生口碑，以便于更好的推廣。

2.食材采用無(wú)添加，無(wú)色素概念，健康產(chǎn)品更有競(jìng)爭(zhēng)力。

3.收費(fèi)合理，在組合套餐中體現(xiàn)價(jià)格更有優(yōu)勢(shì)。

開(kāi)班注意事項(xiàng)

學(xué)時(shí)10天，學(xué)費(fèi)原價(jià)4800，特惠價(jià)￥2800（含原料，工具，服裝）

小班密集型教學(xué)，隨到隨學(xué)，均免收?qǐng)?bào)名費(fèi)，學(xué)費(fèi)之外不再另收其他雜費(fèi)；

安排食宿，費(fèi)用自理，住宿費(fèi)10元/天；

報(bào)名時(shí)須帶一寸相片兩張，身份證復(fù)印件一張。（注明：，學(xué)會(huì)為止）

教學(xué)環(huán)境

學(xué)員作品

學(xué)習(xí)西點(diǎn)技術(shù)的四大優(yōu)勢(shì)

，學(xué)西點(diǎn)好找工作，高薪就業(yè)，一般會(huì)在3000-20000之間；

第二，學(xué)西點(diǎn)工作環(huán)境優(yōu)雅，堪稱藝術(shù)家的殿堂；

第三，學(xué)西點(diǎn)薪資收入不菲，社會(huì)地位高不斷提高，一技在手走遍天下；

第四，學(xué)西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)開(kāi)店投資不大，自己當(dāng)自己的主人。

V道簡(jiǎn)介

廣州V道蛋糕培訓(xùn)個(gè)人創(chuàng)業(yè)中心，隸屬于廣州鴻浩網(wǎng)絡(luò)科技有限公司專業(yè)培訓(xùn)烘焙類西點(diǎn)、韓式裱花蛋糕、生日蛋糕、時(shí)尚港式面包，曲奇，私房蛋糕等技術(shù)，課程體系由專業(yè)老師親自督導(dǎo)教學(xué)，協(xié)同美國(guó)、香港、臺(tái)灣等地西點(diǎn)大師以及多位獲得技師職稱的技師執(zhí)教，V道一直專注無(wú)添加蛋糕理念，同時(shí)成立了自己的研發(fā)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，不定期地推出健康，無(wú)添加，無(wú)色素的產(chǎn)品，2013年業(yè)內(nèi)首創(chuàng)烘焙色彩教學(xué)課程，為烘焙教學(xué)事業(yè)注入新鮮元素，讓教學(xué)內(nèi)容始終緊貼市場(chǎng)趨勢(shì)，前衛(wèi)的港式風(fēng)格一直走在行業(yè)前沿。同時(shí)還發(fā)力微信營(yíng)銷培訓(xùn)，致力于為廣大創(chuàng)業(yè)者解決創(chuàng)業(yè)難問(wèn)題。