杭州四川冒菜實操培訓班

四川冒菜

四川人喜歡火鍋、麻辣燙，都知道。朋友聚餐，基本都是火鍋，圖它熱鬧，隨性，能將就每個人的喜好。作為火鍋的快餐版，冒菜在成都也是相當普及，賣冒菜的小店到處都是。冒菜，不是菜品，“冒”是動詞，就是把菜往湯底料里擱，熟了再撈起來，一放一撈這么個動作。冒菜的特點，香味濃郁；可以調出適合各地的不同口味，適合所有人群食用，香氣撲鼻，回味悠長！深受各地食客青睞！

冒菜特色

“綠色、健康、新鮮、美味”是心殤餐飲一貫堅持的經營理念，心殤冒菜歷經數年發(fā)展，品牌得到新老朋友的不斷認可，在民間餐飲里脫穎而出。公司致力于打造具有地方特色風味小吃，發(fā)揚川味民間美食。

招生對象

想學習四川冒菜的制作工藝，想自主創(chuàng)業(yè)的人士

課程設置

一、理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

二、示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

三、自我實踐：1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

培訓內容

1.香料的識別和選材

2.秘制紅油制作技術

3.底料的炒制及保存技術

4.各種菜品的制作與保管工藝

5.秘制高湯的制作與保管工藝

6.各種味型的調制工藝

7.清油冒菜、牛油冒菜、三鮮冒菜等制作技術

課程特色

1.簽訂培訓合同，

2.**每個學員都是全程實踐學習

3.**毫無保留傳授并掌握核心技術

4.**學習中途不增加任何雜費

5.**學員學到具有市場競爭力的口味與技術

6.鼎味鮮鄭重**：*學會，免費提供住宿

師生風采

市場分析

1、經營選址相當關鍵，麻辣燙串串香項目可以開店鋪也可以擺攤經營，如果資金不充裕，初期以攤位形式經營，既可降低投資又可降低經營成本。在學校旁、街道路口、工廠附近、夜市等做中、晚餐或休閑小吃都是經營的好地方，積累資本，后期擴大規(guī)模。

2、擺攤經營投資500~2000元即可開業(yè)，據市場調查消費計算，平均毛利毛利近60%左右（學生消費多以素菜為主），效益相當可觀，四川冒菜按份或串售，人均消費在8~12元，而四川冒菜消費多在2~4人成群，則每群人銷售額在16~45元，保守算營業(yè)額可達500~900元，可獲利200~500元，節(jié)假日生意更好，通過對學員半年以上的店面跟調查，大部分學員除去所有費用開支，月獲利可達4000~8000元，生意好的可達10000~15000元，這是經營一個店面所獲利潤，如后期擴大規(guī)模到2~3個店面，利潤更大。

學員問答

你們學費好像有點貴?

目前的價格我們是優(yōu)惠的，學習技術重要的是口味，這也是對你開店影響大的因素，如果你圖便宜的，網上有速成光碟200元有100來個菜品，但是便宜了肯定是**不了質量，你也不想拿自己的辛苦錢打水漂吧！核心技術才是重要的一個環(huán)節(jié)，便宜的技術無法給你帶來效益創(chuàng)造價值，再便宜也沒有用，而好的技術你只需要3,5天時間就可以把學費給賺回來了，孰輕孰重呢？專業(yè)的技術有專業(yè)的品質，我們是正規(guī)的小吃培訓基地，相信我們的專業(yè)技術會為你創(chuàng)造大的價值和財富。

學校是毫無保留的技術都教給我們嗎？

我們是專業(yè)的培訓機構，好的口碑才能吸引來更多的學員，只有你學習到了真正的技術回去經營小吃才能做得好，你做好了，對我們公司也是好廣告。如果技術對你有所保留，你無法經營，對我們公司那是有弊無利，搬石頭砸自己的腳，豈不是自毀招牌，你說對吧！