武漢牛肉粉面培訓(xùn)班（學(xué)會(huì)）

【美食簡(jiǎn)介】

湖南早的牛肉粉誕生于澧縣。清朝雍正年間實(shí)行“改土歸流”，新疆維吾爾人的一支遷到了湖南常德澧縣澧東鄉(xiāng)團(tuán)結(jié)村（現(xiàn)名）。地處洞庭湖區(qū)的澧縣以大米為主食，可回民們?cè)趺匆餐涣斯枢l(xiāng)清真牛肉面的味，于是他們便制作出米粉，作為面條的替代品，創(chuàng)造出了湖南早的清真牛肉粉。起初，回民做的牛肉粉口味很清淡。時(shí)間長(zhǎng)了，他們漸漸也適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐目谖叮龅呐Ｈ夥垡沧兝弊兿塘?，形成了一種帶有香辣特色的湖南清真牛肉粉。

這是一種撫州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風(fēng)味美食，在撫州大都打有南豐牛肉粉的牌子，實(shí)際上也就是一種用牛肉當(dāng)臊子的米粉，但由于它風(fēng)味獨(dú)特，受到人們的喜愛，除了品味以外，喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，人們都把它當(dāng)做早餐、午餐、晚餐、休閑食品，隨時(shí)隨地都在吃。

以味道辣爽勁道，香滑不油，風(fēng)靡大江南北。牛肉粉中的牛肉，是通過數(shù)十種香料進(jìn)行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大開。而喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，采用文火熬制出來的牛肉粉的湯底，厚重綿長(zhǎng)，令人回味無窮。牛肉粉可以當(dāng)做早餐、午餐、晚餐、甚至是休閑小吃來食用，是種非常受歡迎的小吃美食 。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

牛肉面（粉）★牛雜面（粉）★牛腩面（粉）★三鮮面（粉）★牛肉丸面（粉）★什錦面（粉）★肥腸面（粉）★榨菜肉絲面（粉）★肉丸面（粉）★香菇燉雞面（粉）★排骨米面（粉）★牛排面（粉）★特色牛肉面（粉）等

【課程安排】

1．講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工

2．高湯、臊子、紅油、麻油、鹵水的制作及保養(yǎng)

3．牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法

4．肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)

5．店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購(gòu)?fù)緩?/p>

6．店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避

【培訓(xùn)時(shí)間】

一般3--7天，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。

【鄭重**】

1.先來考察，滿意再繳費(fèi)學(xué)習(xí)。

2.一次性收費(fèi)，中途不再收取任何費(fèi)用，三年免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。

3.不限制學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，滿意為止。

4.名師手把手教學(xué)，您自己親手操作，。

5.免費(fèi)提供專業(yè)開店指導(dǎo)服務(wù)。

6.免費(fèi)提供菜單，裝修參考資料。

7.學(xué)習(xí)期間包吃，有宿舍，住宿每天收取30元管理費(fèi)。

【培訓(xùn)實(shí)景】

【關(guān)于我們】

公司成立于2010年，是中國(guó)飲食技術(shù)培訓(xùn)行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，是中國(guó)成立較早、發(fā)展較成熟的特色小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。目前在武漢，上海，長(zhǎng)沙均設(shè)立有分公司，公司共擁有8名特級(jí)廚師，數(shù)十名餐飲培訓(xùn)師，13名專業(yè)的開店指導(dǎo)老師和門店經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)師。

公司成立六年以來，在不斷優(yōu)化升級(jí)傳統(tǒng)小吃配方的同時(shí)，還潛心研究新的小吃配方，推出特色的小吃產(chǎn)品和培訓(xùn)項(xiàng)目。其中秘方30余種，小吃類專利100余個(gè)。大大小小的小吃培訓(xùn)項(xiàng)目超過330個(gè)。六年間，從公司走出去的學(xué)員已經(jīng)超過4000人，遍布全國(guó)，他們著憑借公司的核心技術(shù)和自身的不懈努力。有的已是多家門店的老板，月入數(shù)百萬，實(shí)現(xiàn)了自己當(dāng)初的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想；有的則是口碑傳千里，門店之外排起長(zhǎng)龍，月銷售額均在十幾萬以上。