武漢鮮魚(yú)粉面培訓(xùn)班

【美食簡(jiǎn)介】

魚(yú)粉，是衡陽(yáng)人早餐所常吃的米粉的一種。通常來(lái)說(shuō)，米粉按煮熟后所添加的原料可分為碎肉粉、三鮮粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。魚(yú)粉，顧名思義其添加的原料就是魚(yú)肉?，F(xiàn)在，衡陽(yáng)的魚(yú)粉已經(jīng)從單一的魚(yú)肉粉，發(fā)展出了魚(yú)頭粉、魚(yú)雜粉、黃沙古（黃顙魚(yú)）粉、鯽魚(yú)粉等樣式繁多的新品種，滿足了不同口味的需求。

我國(guó)南方的大部分地區(qū)早餐都有吃米粉的習(xí)慣，因而也就產(chǎn)生了一些有特色和有一定知名度的傳統(tǒng)飲食，如：廣西的桂林米粉、螺螄粉、云南的過(guò)橋米線、廣東的腸粉等等，而以魚(yú)做原料的米粉唯獨(dú)衡陽(yáng)才有。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

財(cái)魚(yú)粉面★鱔魚(yú)粉面★海鮮粉面（蝦、花甲、魷魚(yú)等）★腰花粉面★豬肝粉面

【課程安排】

1．各種產(chǎn)品的材料選擇和運(yùn)用

2．相關(guān)調(diào)味料的選擇、功能、搭配

3．各種產(chǎn)品輔料配置及實(shí)際動(dòng)手操作

4．產(chǎn)品的批量出品和銷售

5．開(kāi)店明廚及暗廚的配置和方法

6．銷售技巧

【培訓(xùn)時(shí)間】

一般3--7天，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。

【鄭重**】

1.先來(lái)考察，滿意再繳費(fèi)學(xué)習(xí)。

2.一次性收費(fèi)，中途不再收取任何費(fèi)用，三年免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。

3.不限制學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，滿意為止。

4.名師手把手教學(xué)，您自己親手操作，。

5.免費(fèi)提供專業(yè)開(kāi)店指導(dǎo)服務(wù)。

6.免費(fèi)提供菜單，裝修參考資料。

7.學(xué)習(xí)期間包吃，有宿舍，住宿每天收取30元管理費(fèi)。

【培訓(xùn)實(shí)景】

【關(guān)于我們】

公司成立于2010年，是中國(guó)飲食技術(shù)培訓(xùn)行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，是中國(guó)成立較早、發(fā)展較成熟的特色小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。目前在武漢，上海，長(zhǎng)沙均設(shè)立有分公司，公司共擁有8名特級(jí)廚師，數(shù)十名餐飲培訓(xùn)師，13名專業(yè)的開(kāi)店指導(dǎo)老師和門店經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)師。公司成立六年以來(lái)，在不斷優(yōu)化升級(jí)傳統(tǒng)小吃配方的同時(shí)，還潛心研究新的小吃配方，推出特色的小吃產(chǎn)品和培訓(xùn)項(xiàng)目。其中秘方30余種，小吃類專利100余個(gè)。大大小小的小吃培訓(xùn)項(xiàng)目超過(guò)330個(gè)。六年間，從公司走出去的學(xué)員已經(jīng)超過(guò)4000人，遍布全國(guó)，他們著憑借公司的核心技術(shù)和自身的不懈努力。有的已是多家門店的老板，月入數(shù)百萬(wàn)，實(shí)現(xiàn)了自己當(dāng)初的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想；有的則是口碑傳千里，門店之外排起長(zhǎng)龍，月銷售額均在十幾萬(wàn)以上。

【美食由來(lái)】

衡陽(yáng)魚(yú)粉的起源應(yīng)追溯到衡陽(yáng)縣的渣江魚(yú)粉，其早在上世紀(jì)就聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，但是由于當(dāng)時(shí)的交通不便，物資貧瘠，經(jīng)濟(jì)落后，其發(fā)展只限于衡陽(yáng)縣區(qū)域。直到一九八五年，衡陽(yáng)縣城西渡鎮(zhèn)才開(kāi)設(shè)了家魚(yú)粉店。

本世紀(jì)初，衡南縣三塘鎮(zhèn)的魚(yú)粉異軍突起，目前口碑與聲譽(yù)已經(jīng)蓋過(guò)渣江魚(yú)粉。衡陽(yáng)市區(qū)的老饕經(jīng)不住誘惑，于是，在節(jié)假日紛紛跑到三塘吃魚(yú)粉也變成了時(shí)尚。有善于經(jīng)營(yíng)著在其中看到了商機(jī)，于是將三塘魚(yú)粉開(kāi)到了衡陽(yáng)市內(nèi)。現(xiàn)在衡陽(yáng)的魚(yú)粉店的店招多是三塘魚(yú)粉，渣江魚(yú)粉逐漸為三塘魚(yú)粉所取代。