重慶正宗萬州格格技術培訓

【美食簡介】

風味小吃格格當數(shù)重慶萬州的格格地道，它的發(fā)展歷史悠久，口味獨特，是其它地方吃不到的風味小吃。據(jù)說“萬州格格”在上個世紀九十年代初，中央某領導視察重慶路過萬州，順便瀏覽萬州風土人情，有相關官員、記者陪同，看見一招牌赫然寫著“XX格格”幾個大字，領導好奇，問：“格格”甚么意思？川報一記者逞能，趨前曰：格格者，蒙古族公主也，可能是193幾年時期流落到萬州的蒙古貴族后裔在此居住......，此時，陪同的萬縣日報記者忍住笑，連忙打斷：不是的。格格是萬縣俗語，意即蒸籠，蒸籠蒸羊肉就叫羊肉格格，蒸肥腸就叫肥腸格格，蒸排骨就叫排骨格格，這些統(tǒng)稱格格，是很好吃的重慶小吃。風俗萬州人或是外地的游客都十分喜歡吃香辣格格，主要是喜歡格格的味道——麻、辣、鮮、香；也喜歡吃格格的氣氛——隨性灑脫。格格洋溢著濃郁的市井氣息，它不象中餐那般高貴正式，也不如火鍋那般熱烈纏綿。它帶著稍稍的野性，又有些豪放、爽朗。你可以進店門口就高聲點菜，吆喝：“老板，來兩個肥腸，粑點的！”等你落座，立馬有小妹兒招呼你要點什么湯，喝酒還是吃飯。要是你吃得不過癮，你還可以大聲地叫“再來兩個羊肉”，保管讓你大飽口福。吃格格干脆利落，絕不拖泥帶水，不必勞神費時的。

【培訓品類】

萬州格格主要有三種，肥腸、排骨和羊肉，裝在圓形竹器蒸里，面下面以芋頭，洋芋（土豆），紅薯墊底。上面上裝上以碼好味的肥腸、排骨和羊肉。然后一個個重疊起來，蒸熟。吃的時候灑上一點香油在上面，吃羊肉格格和肥腸格的時候放花椒粉和香菜即食。

【學習**】

來學習,不收加盟費,一次小投資你學到的是終身受益,傳授特色秘方的過程中有問必答,不保守,不保留技術的教給學員,學員真正學到巴香軒正宗特色格格,無論男女,你以前有無廚房經(jīng)驗,,直到學會能獨立操作開店為止。

【培訓對像】

初高中畢業(yè)生，大.中專院校畢業(yè)生,城鄉(xiāng)待業(yè)青年,下崗失業(yè)人員,有志于從事餐飲業(yè)的各界人士。農(nóng)村富裕勞動力,  嫌打工累的,不想長期打工加夜班的, 在家閑著沒做亊人員。

【培訓時間】

上午8:00--12 :00 下午2:00--6:00

【學習模式】

采用理論+學員實踐操作培訓模式，易學易懂,手把手的教,讓學員更容易掌握核心技術及經(jīng)營，幫助每個學員全面扎實的掌握制作工藝流程并得到經(jīng)營管理經(jīng)驗,巴香軒緊緊圍繞平等、開放、信任、自由”誠信經(jīng)營、協(xié)作雙贏的服務宗旨。學員來學習舒適,安全，學員從理論到實踐,讓學員親臨親為實踐操作。在培訓過程中有問必答,不保守,不保留。

【學習優(yōu)勢】

本培訓基地的廚師都是二十幾年的廚藝,經(jīng)過實戰(zhàn)考驗,經(jīng)驗豐富,技術穩(wěn)定可靠,在同行業(yè)里，技朮前位,培訓費在全國低,有全套技朮資料,無論你以前有無廚房經(jīng)驗,,易學易懂,直到學會為止。無需廚師,輕松開店,讓學員學有所成,為你打造走上創(chuàng)業(yè)致富平臺。

【學校簡介】

重慶巴香軒餐飲創(chuàng)業(yè)園成立于2005年!創(chuàng)立于重慶萬州。經(jīng)過幾年發(fā)展壯大，廚師隊伍83人，巴香軒 是一個集餐飲技術加盟，餐飲技術研究與開發(fā)各種特色小吃及推廣的企業(yè)，我們執(zhí)著于專業(yè)，對各種特色烤魚，各種燒烤，各種干鍋，麻辣香鍋，火鍋，小火鍋，鹵菜，串串香，麻辣燙，格格，特色萬州面，重慶小面，鐵板燒，快餐，過橋米線的做法有著豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗，學員來校學習舒適,安全，輕松學到核心技術,不保留不保守的傳授給學員,成功的已有六十幾個自由加盟店。