重慶串串香技術(shù)培訓

【教學安排】

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

【示范講解】

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購。

3.成本、預算。

【自我實踐】

1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓內(nèi)容】

1.各種香辛料的識別與選擇,正確選擇原材料會降低成本，我們會讓學員認識和掌握花椒，辣椒，香辛料的產(chǎn)地,用途,質(zhì)量,價格。

2.各種器具的認識與選擇。

3.原材料的初加工與腌制。

4.火鍋串串香紅油熬制工藝流程。

5.火鍋串串香的底料熬制工藝流程

6.串串香的味碟制作,蘸料味碟,香油蒜泥味碟。干味碟,麻辣味碟,腐乳,麻油味碟,自選味碟等等。

7.串串香火鍋對鍋比例。

【溫馨提示】

我們經(jīng)十來年開店經(jīng)驗，不斷開拓創(chuàng)新，取百家之長，引領(lǐng)了火鍋串串香的新潮流；我們的底料借鑒火鍋的特點，采用40多種原輔材料經(jīng)數(shù)十道工藝，精加工而成，形成我們獨有的“麻、辣、鮮、香”口味獨特，火鍋串串香是草根美食大眾化的體現(xiàn)，串串香實際上是燒烤和火鍋演變兒來，串串香,也有叫火鍋串串香的，獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川重慶味道的代表。

走在重慶的大街小巷，我們隨處可見大大小小的串串香鋪子，矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把一大把的竹簽就構(gòu)成了重慶特別的一景。具有鮮香麻辣,湯色紅亮，辣兒不燥，油而不膩，重慶人在飲食上的創(chuàng)新能力和聰明才智真是令人感嘆，巴香軒串串香的投資可大可小，免費加盟， 目前重慶市場上有幾種串串香，巴香軒擁有秘笈技術(shù)，手提串串香、冷鍋串串香、火鍋串串香。投資者可以根據(jù)自己的資金情況進行選擇， 可以在學校,工業(yè)園區(qū),商場,超市周邊擺攤經(jīng)營。生意火爆程度就不用多說了，開一家火一家。

目前在重慶大街小巷都是串串香，味道都不錯。串串香就是簡易的火鍋，麻辣燙跟串串差別大，串串香緊次以火鍋，降低了配方等級的麻辣燙跟串串香比起來差很多用竹簽串起來。串串香像火鍋那樣的吃法，火鍋是吃點菜,優(yōu)點就是串串香是吃多少拿多少,可以用很少的錢吃到很多美味的食物。

重慶曾經(jīng)串串香8分到一毛一串，現(xiàn)在物價上漲，現(xiàn)在素菜3毛至4毛葷5毛至8毛一串，可見物美價廉，當然串的食物也少了。但是總體消費起來并不貴，在重慶這樣激烈的市場競爭中，味道，量也要實惠才有人光顧。 由于加盟費太高,使很多中小投資者望兒卻步。在巴香軒技術(shù)培訓，投資少,回報大,創(chuàng)業(yè)快。投資者不必花太多的冤枉錢去搞加盟,一樣學到正宗萬州巴香軒特色串串香技術(shù)。

巴香軒有全的各地特色小吃項目,我們以技術(shù)為生命,以信譽求發(fā)展,緊緊圍繞“平等、開放、信任、自由”誠信經(jīng)營、以人為本、協(xié)作雙贏的經(jīng)營宗旨為你服務(wù)，來公司學習,一次小投資你學到的是終身受益,傳授特色秘方的過程中有問必答,使學員輕松學到正宗核心串串香秘方技術(shù)。無論男女,你以前有無廚房經(jīng)驗,,直到學會能獨立操作開店為止。

【關(guān)于我們】

重慶巴香軒餐飲管理有限公司，專業(yè)從事餐飲技術(shù)的研究，開發(fā)，推廣，市場營銷策劃等。公司開發(fā)出的巴香軒烤魚，麻辣香鍋，干鍋，火鍋串串香，麻辣燙，燒烤，等特色技術(shù)，同行業(yè)里。歡迎各界有志于從事餐飲的朋友前來交流合作。

近年來隨著餐飲行業(yè)的逐步發(fā)展，餐飲業(yè)競爭逐年增大。顧客對產(chǎn)品越來越挑剔，經(jīng)營者對產(chǎn)品更加精益求精，一個餐飲店能否成功經(jīng)營，各方面因素都有，但經(jīng)營者能掌握好的技術(shù)，能做出好的味道，能大限度的控制成本，才是決定因素。針對這種現(xiàn)狀，我們在降低成本的基礎(chǔ)上，把產(chǎn)品不斷創(chuàng)新升級，精益求精，讓學員在餐飲經(jīng)營中擁有強大競爭力。學員一般分為兩大類，一種是沒接觸過餐飲，想通過餐飲技術(shù)創(chuàng)業(yè)。一種是正在經(jīng)營餐飲，想提升水平做大做強。

所有學員都有一個共同目標，學到一門好技術(shù)。 學員到我們這里考察，師傅都現(xiàn)場制作產(chǎn)品，當面與學員交流，如果對我們滿意，合作成功，我們時間把核心資料發(fā)放到學員手中，根據(jù)學員具體情況制定學習計劃，學習期間包午餐，晚餐，學滿意為止，終身提供技術(shù)支持和升級。歡迎學員用你滿意的味道來和我們比較。