【學習對象】
家庭主婦、家政人員、面食愛好者、機關社團、辦事處、幼兒園食堂餐廳相關工作人員。
【學習內容】
發(fā)面包子類、餃子類、面條類、餅類、雜糧主食
【菜譜內容】
1、玫瑰豆沙包
2、北京胡同肉龍
3、香菇油菜包子
4、老北京糖三角
5、鍋貼
6、糊塌子
7、韭菜合子
8、煎餅
9、餛飩
10、蔥油餅
11、豆角燜面條
12、水餃
備選品種:奶油南瓜餅、糯米紫薯餅、雞蛋土豆餅、椒鹽玉米餅。
【教學方式】
手法、配方、制作工藝等要點。
【作品展示】
【學習時間】
每課時 2-2.5小時。小班授課、隨到隨學、學會為止。
【學員風采】
【學校簡介】
北京育才廚藝培訓中心從2008年至今一直從事家庭廚藝培訓相關培訓,根據膳食營養(yǎng)科學來合理配搭家庭食譜,傳授家庭適用的烹調技法、廚房常識、食材識別、四季養(yǎng)生、營養(yǎng)搭配等技能和知識。培訓中心的教學注重實用性和靈活性,充分利用家庭廚房的廚具烹制出美味的菜肴,并傳授學員自行變化菜式,增加家庭餐桌的豐富性。
【教學特色】
小班教學、定制服務、授課靈活、隨到隨學、預約上課,長期開設日常班、晚班、周末班、寒暑期班。中心培訓針對人群,包括家庭主婦、家政、企業(yè)白領、廚藝愛好者、留學生及熱愛中式美食的外國友人。
育才廚藝地處環(huán)境優(yōu)美的北二環(huán)舊鼓樓大街胡同里,開放式廚房、鬧中取靜、集文化和現(xiàn)代一體、由豐富經驗的老師手把手教學、教你各項廚藝技能同時還從營養(yǎng)搭配、菜式變化等角度來細心教學。
【學習環(huán)境】