杭州英式翻糖培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

課時

皇家翻糖理論知識;翻糖發(fā)展史的講解;各種翻糖工具的認識，糖皮的選材與制作;英室糖霜的制作、烤制磅蛋糕;各類奶油霜的認識了解;制作美式奶油霜夾餡

第二課時

制作一款品主題蛋糕；學(xué)習(xí)口紅、包包，眼影盒，蝴蝶結(jié)等的制作方法

第三課時

制作三款糖霜餅干；學(xué)習(xí)勾邊、調(diào)色、填色技巧；制作兩款卡通翻糖紙杯蛋糕

第四課時

馬蹄蓮、英式糖花的制作與練習(xí)

第五課時

波斯菊，毛莨、百合花的制作與練習(xí)

第六課時

牡丹、漿果、多肉、手工裝飾小花、仿真樹葉的制作與練習(xí)

第七課時

仿真人偶的五官、手腳的制作：分析臉部三庭五眼比例結(jié)構(gòu)

第八課時

制作人體支架，分析身體比例結(jié)構(gòu)

第九課時

開臉，頭部整體色彩妝容制作

第十課時

人偶服裝發(fā)飾制作；組裝整體人偶

第十一課時

學(xué)習(xí)假體泡沫包面技巧（兩種）學(xué)習(xí)蕾絲膏的運用技巧，懸空糖霜吊線技巧

第十二課時

糖霜吊線圖案組裝

第十三課時

整體糖霜蛋糕組裝

第十四課時

學(xué)習(xí)制作咖喱花（果凍花）

第十五課時

結(jié)業(yè)考核，確定主題，自由發(fā)揮

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡介】

港焙西點是一家技術(shù)研發(fā)、烘焙培訓(xùn)、開店指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機構(gòu)。主要培訓(xùn)項目有西點、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教學(xué)，專業(yè)的硬件設(shè)備，經(jīng)驗豐富的名師教學(xué)，店鋪式培訓(xùn)和實踐操作，全面的售后服務(wù)支持。我們秉承“用心才能創(chuàng)新,競爭才能發(fā)展”的企業(yè)理念,遵循企業(yè)使命,培養(yǎng)了很多的西點創(chuàng)業(yè)者，始終貫徹“務(wù)實、創(chuàng)新、開放、協(xié)作”的企業(yè)價值，對學(xué)員全程服務(wù)，并且不斷融入實踐教學(xué)，打造中國大陸烘焙培訓(xùn)、加盟連鎖的綜合品牌。