廣州吐司面包培訓班（2天）

【課程介紹】

周末兩天吐司面包課程，專門針對對健康追求比較高的想做私房烘焙的學員，讓學員快速掌握面包基礎核心技術(shù)！本課程學習15款產(chǎn)品可分為7個課時學習，每個課時學習結(jié)束后可讓學員擁有扎實的理論基礎和初步的理論知識

【適合對象】

針對創(chuàng)業(yè)且對面包課程有興趣的學員開設，隨到隨學，手把手、小班實訓教學，學會為止。本課程適合想在家里開一家低熱量私房面包和自由創(chuàng)業(yè)的人群，授課老師從事烘焙行業(yè)已有6年，擁有豐富的教學經(jīng)驗，可讓你學以致用，舉一反三。

【課程內(nèi)容】

1、講解設備的使用方式以及保養(yǎng)和品牌介紹

2、原材料的介紹和品牌推薦

3、不同面團的制作方法

4、中種法面團與其他制作工藝區(qū)別和應用講解

5、面團制作過程中遇到的常見問題的解決方式

6、商用設備的使用，商用設備和家用設備的替代方式

7、手揉面包的方式與技巧

8、各款面包造型，發(fā)酵溫濕度，烤制的時間狀態(tài)以及保存方式的講解。

【實操產(chǎn)品】

南瓜吐司，紅糖全麥吐司，原味手撕吐司，香草奶酪吐司

芝士火腿吐司，切片白吐司，早餐三明治，燒烤三明治，巖燒乳酪

【課程目標】

通過學習本課程，可完全獨立自主操作所有產(chǎn)品和學習所有的制作工藝，可為高品質(zhì)的生活提供一定的物質(zhì)基礎。
   【作品展示】

【教學特點】

1、 煥醒焙可（諧音為喚醒，寓意我們是用新鮮食材，新穎的烘焙理念和教學模式來喚醒著我們每個人的味蕾和對烘焙的興趣與愛好）

2 、我們是小班教學，針對家庭愛好者和創(chuàng)業(yè)人群，實行1-4人小班教學模式，才能**，一個人也可照常上課，只需提前上課即可。

3、每個課程都是分課時進行學習，可以根據(jù)每個學員的時間安排進行時間來進行課程安排，從而達到私教的目的。

【師資介紹】

王浩老師

面包課程講師

6年面包從業(yè)經(jīng)驗

2011年任職廣州西點臺北連鎖店的烘焙師一職

2013年任職廣州某培訓學校面室培訓導師一職

王浩老師：從事面學5年多，精通各種面包的制作及技術(shù)培訓（日式面包，軟歐包，法包，丹麥面包等）。王浩老師教學手法細膩，踏實嚴謹，面包制作技術(shù)堪稱精湛，親力親為用心執(zhí)教，在面學上有很深的造詣，做出的每一件作品都讓人仰慕！面包老師始終保持細致、嚴謹、用心的教學態(tài)度，秉承“用心教學，傾囊相授”的教學理念，被廣大學員尊稱為有魅力的老師！

【學校簡介】

煥醒焙可烘焙教室是一家由幾個有夢想，有著共同愛好追求的年輕人共同創(chuàng)立的一家集面包，蛋糕，法式西點等為一身的培訓工作室。我們追求的是食材無添加，吃的放心，學習過程也能開心，僅此足以。

【教學環(huán)境】