貴陽(yáng)夜市肉串燒烤技術(shù)培訓(xùn)班

【課程介紹】

燒烤可能是人類原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物。一般來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用，因此臺(tái)灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

【課程大綱】

1所需香料認(rèn)識(shí)及用法

2材料認(rèn)識(shí)及用法

3食材的加工制作方法

4配料的制作方法

5紅油的制作方法

6油辣椒的制作方法

7裝盤(pán)指導(dǎo)

8開(kāi)店模式指導(dǎo)

【教學(xué)內(nèi)容】

各種肉串、烤大排，烤香腸，烤排骨、烤雞爪、烤雞肫、烤雞腿、烤雞心、烤雞翅、烤禽蛋、烤魚(yú)、烤蝦。燒烤的產(chǎn)品、羊肉、牛肉、脆骨、雞腿、雞翅、雞胗、生鮮蔬菜和水果燒烤等等。

【作品欣賞】

【課程特色】

小吃技術(shù),VIP享受

鑫技源廚藝中心采用一對(duì)一的教學(xué)模式，實(shí)踐操作，不用擔(dān)心跟不上節(jié)奏或者學(xué)不會(huì)了。

隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間自由，靈活

，無(wú)條件，學(xué)會(huì)為止

零基礎(chǔ)也不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)，我們不計(jì)成本把您教會(huì)，您的滿意，是我們的責(zé)任。

包吃包住，為學(xué)員提供更方便，更好的學(xué)習(xí)環(huán)境

住家遠(yuǎn)的學(xué)員可申請(qǐng)?jiān)邛渭荚醋∷?，免費(fèi)包吃包住！

【培訓(xùn)方式及重點(diǎn)】

燒烤爐具及用具的配置，燒烤原料的初加工，多種調(diào)味品及味汁的調(diào)制，食物的加工全工藝過(guò)程，燒烤用料的選購(gòu)，燒烤的技法與注意事項(xiàng)。重在親手操作，培訓(xùn)畜肉類、禽類、海鮮水產(chǎn)類、蔬菜瓜果類、面食類、豆制品類以及其他混合燒烤類。

【燒烤店賺錢要學(xué)習(xí)的內(nèi)容】

店面裝修：店面門(mén)頭的設(shè)計(jì) ·店面格局的處理 ·廚房的設(shè)計(jì) ·器材的擺放

設(shè)備選擇：燒烤爐子的設(shè)計(jì) ·烤爐的制作 ·餐具好壞的辨別 ·餐桌的選擇

材料挑選：凍品好壞的辨別 ·原材料供貨渠道 ·配料真假辨別 ·葷類產(chǎn)品的保鮮

店面管理：店面清潔衛(wèi)生的管理 ·客人的招攬 ·服務(wù)員的管理 ·收入支出的管理

促銷策略：網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)促銷 ·微信促銷 ·區(qū)域促銷 ·點(diǎn)評(píng)促銷 ·節(jié)日促銷

定價(jià)策略：同行定價(jià)策略 ·高低組合定價(jià)策略 ·套餐打包定價(jià)策略 ·五五定價(jià)策略

選址策略：人流量統(tǒng)計(jì) ·時(shí)段統(tǒng)計(jì) ·商圈調(diào)查 ·追溯統(tǒng)計(jì) ·標(biāo)桿參照

廣告策略：招牌設(shè)計(jì) ·燈箱設(shè)計(jì) ·菜單設(shè)計(jì) ·包裝設(shè)計(jì) ·視覺(jué)形象包裝技巧

新品開(kāi)發(fā)：信息收集 ·信息反饋 ·新品推送 ·老產(chǎn)品創(chuàng)新 ·產(chǎn)品淘汰法創(chuàng)新

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)員開(kāi)店展示】

【學(xué)校教學(xué)**】

1 學(xué)校所有課程配套教學(xué)，由學(xué)員親自動(dòng)手操作，學(xué)會(huì)為止。

2 我們現(xiàn)有從事飲食實(shí)體經(jīng)營(yíng)多年的技能師傅，由技能師傅一對(duì)一，手把手教學(xué)，學(xué)員自己動(dòng)手操作直到學(xué)會(huì)。

【關(guān)于我們】

貴陽(yáng)白云區(qū)鑫技源廚藝技術(shù)咨詢服務(wù)部是一家正規(guī)通過(guò)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)的一所廚藝技術(shù)培訓(xùn)中心。培訓(xùn)課程均聘請(qǐng)技師，以理論和實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)原則，堅(jiān)持以培訓(xùn)一個(gè)，業(yè)精一行為行業(yè)理念，專業(yè)把較全，較精的技術(shù)和工作技能傳授于人。讓學(xué)員不但學(xué)好一門(mén)手藝，而且做火一門(mén)生意，真正學(xué)到一項(xiàng)謀生技能。

貴州鑫技源廚藝技術(shù)培訓(xùn)會(huì)毫無(wú)保留把配方和技術(shù)教給學(xué)員，我們先品嘗后學(xué)習(xí)，學(xué)技術(shù)有**，時(shí)間靈活，一次性交清學(xué)費(fèi)，無(wú)二次收費(fèi)。長(zhǎng)期同類技術(shù)免費(fèi)服務(wù)與升級(jí)，廣大創(chuàng)業(yè)者想從事餐飲，家庭愛(ài)好美食者學(xué)習(xí)的單位，實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。