成都法式甜點(diǎn)精品培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施講解

烤箱/冰柜/奶油機(jī)/開酥機(jī)/溫度計(jì)/噴砂機(jī)/均質(zhì)機(jī)/各種小工具/模具等清潔保養(yǎng)及采購建議

烘焙工作間空間利用及布置建議

各類原材料的保存/使用/采購建議，

課程安排

1法式海綿蛋糕胚制作

2.達(dá)克瓦茲制作

3.奶油醬制作

4.各式奶油霜制作

5.星空鏡面/漸變鏡面/透明鏡面制作

6.彩色噴砂/漸變噴砂/混色噴砂制作

7.淋面調(diào)色

8.噴砂調(diào)色

9.各式馬卡龍?bào)w/醬料制作

10.各式泡芙體/酥皮/醬料淋面制作

11.千層酥皮/塔皮制作

12.塔醬料制作

13.馬卡龍/泡芙/塔派整體裝飾造型

14.甜品臺(tái)設(shè)計(jì)及出品

15.產(chǎn)品的保存方法

產(chǎn)品制作和教學(xué)

法式慕斯系列

占度亞檸檬

巴伐利亞魔方

宇治金時(shí)

羅馬迷宮

巴西之戀

泡芙系列

閃電泡芙

布雷斯特花籃泡芙

天鵝泡芙

【作品展示】

【課程優(yōu)勢(shì)】

針對(duì)零基礎(chǔ)學(xué)員量身定制

/健康無添加

小班教學(xué)/會(huì)

系統(tǒng)教學(xué)/舉一反三

提供線上技術(shù)免費(fèi)指導(dǎo)

營銷/策劃/開店指導(dǎo)

優(yōu)質(zhì)原材料/設(shè)備采買渠道

【教學(xué)師資】

媛媛老師

多巴烘焙品牌創(chuàng)始人

西點(diǎn)師資格證

韓國國際花卉設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)一級(jí)資格證

韓國SFCA一級(jí)資格證

致力于推動(dòng)天然、無添加的方式制作讓身體健康無負(fù)擔(dān)的西點(diǎn)制作人。曾隨頭露、意大利David等多位細(xì)分行業(yè)名師學(xué)習(xí)，有豐富的甜品活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，擅長設(shè)計(jì)制作法式甜品、韓式裱花等。

現(xiàn)任馬佐西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)主教，負(fù)責(zé)烘焙蛋糕、法式甜品、韓式裱花課程，教學(xué)風(fēng)格細(xì)膩、風(fēng)趣，執(zhí)教兩年期間0投訴，深得同學(xué)們的喜愛。

【學(xué)校簡介】

馬佐西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)創(chuàng)辦于2013年，提供私人定制西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)課程，包括西點(diǎn)烘焙蛋糕專業(yè)課程、西點(diǎn)烘焙面包專業(yè)課程、蛋糕美妝裱花師課程、翻糖蛋糕課程、港式臺(tái)式甜品飲料專業(yè)課程、國際咖啡師專業(yè)課程、烘焙興趣課程，同時(shí)也承接各類企業(yè)團(tuán)體定制活動(dòng)。馬佐始終堅(jiān)持“學(xué)貫中西、恒久拓新”的培訓(xùn)理念,多年來致力于為學(xué)員提供專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)及咨詢服務(wù)。