南寧無礬油條面點培訓課程

【課程介紹】

選面、選油、發(fā)面技巧，無礬油條是一種無鋁油條的新技術配方，配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩。

無礬油條的配方決定了油條內部的含油率問題，基本上無礬油條內部不含一滴油脂，節(jié)油率達40%以上；無礬油條的外觀整齊，無裂紋，色澤宜人，質地細膩；無礬油條的風味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感強；無礬油條的綜合使用成本較低。

【培訓內容】

面粉原料的選擇知識；

調味料的選擇及特性講解；

發(fā)面配比技術及和面手法；

油條配方及制作手法；

培訓的系統(tǒng)講述；

培訓原料的選購；

培訓食材的預加工；

培訓加工的基本標準；

培訓加工的工藝步驟；

培訓經營定價原則；

培訓調味品及原料的貨源渠道；

經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

【培訓現場】

【作品展示】

【學校介紹】

白天鵝小吃培訓中心隸屬于南寧市食上味餐飲信息咨詢有限公司，是一家專業(yè)從事面點培訓、策劃服務為一體的綜合性小吃發(fā)展企業(yè)，以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信為本、創(chuàng)新管理、專業(yè)服務、務實”的經營理念，專心致力于面點技術、飲食文化的傳播與推廣。

白天鵝小吃培訓中心培訓項目有：早點培訓、包子培訓、糕點培訓 、培訓各種小吃、面點、等近百種小吃培訓項目。 公司成立以來，一直專心致力于中西食品技術和傳統(tǒng)特色食品的創(chuàng)新與推廣、為方便客戶需求，同時為更多中小創(chuàng)業(yè)者提供機會。我們憑借強大的技術研發(fā)和品牌運營實力，結合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經驗，為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學的服務。

白天鵝小吃培訓中心所有面點、點心、小吃美食由面點大師專業(yè)傳授，前老臺門包子店面點技術出品主管親手教學，一級面點大師，星級酒店點心大師，多次榮獲星級酒店面點技能競賽金銀牌得主親手傳授技術，各種美味包子、健康香酥大油條，各種餃子云吞，麻球南瓜餅，各種糕點點心，先嘗后學，，學會為止！學美食技術跟對師傅終生受益！

【學員風采】